فتة مكدوس، هي أحد أشهر الأطباق الشامية التى تتكون من الباذنجان واللحم المفروم والخبز المقلي والزبادي، فهي وصفة غذائية متكاملة وصحية وسهلة التحضير، تعرف على الطريقة.
المكونات:
- ربع كيلو لحمة مفرومة
- 2 باذنجان رومي مكعبات
- 4 أرغفة خبز لبناني
- نصف كيلو زبادي يوناني (كريمي)
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة كبيرة طحينة
- معقة كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم
- نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة (ملح وفلفل أبيض أو أسود)
- 1 بصل
- كوب لوز مقشر
طريقة التحضير:
- نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات وندهنه بالزيت ونضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- وكذلك نقطع الخبز البناني الي مكعبات وندهنه بالزيت والملح ونضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تمام النضج.
- في وعاء، نضع الزبادي ووالمايونيز والطحينة وزيت الزيتون والليمون والثوم والتوابل ونقلب .
- في طاسة على النار نضع اللحمة المفرومة نقلب حتى يتغير لونها، نرفعها ونضع مكانها البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونقلب حتى تمام النضج.
- نحمر اللوز في الزيت حتى ياخذ اللون الزهبي.
- نقوم بتحضير الفتة، في طبق التقديم نضع الخبزوفوها خلطة الزبادي وفوقها اللحمة المفرومة، ثم نضيف اللوز.
- وأخر خطوة نضيف بقدونس ورشة سماق للتزيين.. وبألف هنا.
