يعتبر البانيه من الأكلات المحببه الجمهور ويعتبروه من أسهل الوصفات، ويفضلها الكبار والصغار، ولها فؤائد عديده، ولذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.
تلك القطعة الذهبية من الدجاج الغنية بالطعم اللذيذ ورغم أن طريقة إعدادها قد تبدو بسيطة، إلا أن هناك البعض من السيدات يجهلن الطريقة الصحيحة التى يمكنها أن تسعدهن على إعداد وجبة لذيذة ترضى الأطفال وتمنعهن من تناولها من المطاعم بالخارج.
طريقه التحضير:
المكونات:
•فراخ بانيه
• 2 ثمرة بصل كبيرة
• مكعب مرقة دجاج
•رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا.
•عصير ليمونة
•ملعقة صغيرة بهارات فراخ
•ملعقة صغيرة ممسوحة ثوم باودر
• ملعقة صغيرة ممسوحة كركم
• ¼ كوب لبن
• دقيق
• ملعقة كبيرة ممسوحة نشا
• بيض مضروب بملح وفلفل أسود
•بقسماط مطحون ناعم.
طريقه العمل، الخطوات:
فى البداية يتم غسل البانيه بالماء سريعًا، ونتركه فى مصفاة حتى يتخلص من الماء تمامًا، ثم ننقعها فى ماء وملح ودقيق وخل وسكر وفلفل أسود وعصير ليمون وزنجبيل ونتركها لمدة ربع ساعة.
٢- نحضر الكبة الكهربائية ونضرب فيها البصل ومكعب مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأسود، والبابريكا، ونضيف إليهم الليمون والبهارات والثوم والكركم البودر، ثم كوب اللبن، ونضربهم جميعًا جيدًا.
٣- فى بولة نضع شرائح الفراخ البانيه بعد أن جف من الماء تمامًا، ونضع معها التتبيلة التى تم تجهيزيها فى الخطوة السابقة، ونغطيه ونتركه فى الثلاجة قبل إعداد بيوم كامل، أو ساعة على الأقل.
٤- فى بولة أخرى يابسة نضع الدقيق ومعه ملعقة النشا، ورشة ملح، ونضع البيض المخفوق بالملح والفلفل الأسود فى وعاء منفصل، وثالث للبقسماط .
٥- نأخذ شريحة من البانيه نضعها فى الدقيق الأول، ثم فى البيض، وبعدها البقسماط، أو كرسبى حسب الرغبه وهكذا مع كل الكمية حتى تنتهى.
٦- نضع شرائح البانيه فى الثلاجة على الأقل لمدة ¼ ساعة قبل ان يتم تحميرها فى زيت غزير، وبعدها يتم تصفيتها باستخدام مصفاة أسفلها طبق، بدلًا من استخدام المناديل الورقية للتخلص من كمية الزيت كاملة.
