طريقه عمل البشاميل

ويعتبر البشاميل من الأطباق سهلة التّحضير، ولا تتطلّب وقتاً أو جهداً كبيراً، وتستخدم فيه عدة مقادير غير مكلفة، وعند تحضير البشاميل تجب مراعاة كميّات المقادير المُستخدمة؛ إذ تجب الموازنة في المكوّنات والمقادير المستخدمة كي لا يكون البشاميل كثيفاً بشكلٍ كبير.

طريقه تحضير البشاميل: 

• نصف علبة من الزّبدة، أو ما يُقارب أربع ملاعق منها. 

• ثلاث ملاعق من الدقيق.

• لتر من الحليب.

• كوب من مرقه الدجاج 

• ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل. 

• معلقه كريم شانتيه 

•معلقه لبن بودر حسب الرغبه 

خطوات التحضير: 

• ضعي كوب من مرقه الدجاج وأضيفى الحليب السائل في الوعاء الّذي تريدين تحضير البشاميل فيه.

• وضعى 3 ملاعق من الدقيق وقومى بتقليب جيدا حتى تمام الذوبان وضعيها على النار مع الإستمرار فى التقليب.

• أضيفي القليل من الزّبدة مع القليل من الملح والفلفل وذلك حسب رغبتك، مع الإستمرار التقليب.

• أضيقى معلقه الكريم شانتيه على الخليط ولكن بعد ذوبانه جيدا فى وعاء خارجى مع معلقتين من المياه وأضافه معلقه بودره.

• اتركيه حتّى يُصبح كثيفاً مع ضرورة الإبقاء على النار هادئة والتحريك المستمر ويمكنك إضافة جبنة الموزاريلا، حتى تتجانس المكونات جيدًا وتحصل على الكثافة المرغوبة، وبعد ذلك يمكنك استخدام البشاميل مع الوصفات التي ترغب بها.