طريقه عمل الفراخ فى الفرن

الفراخ من أكثر أنواع الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، نظرًا لمذاقها الطيب والشهي ويعشقها الجميع وبالأخص الفراخ المشوية ،لأنها تناسب الجميع سواء الأصحاء أو المرضي ومتبعي الدايت.

ويمكن تحضيرها بوصفات عديدة ومختلفة،ومن أشهر تلك الطرق الفراخ المشوية على الفحم ولكنها غير صحية تماما، لذلك يقدم «هن» طريقة عمل الفراخ في الفرن بطرق متنوعة.

طريقة عمل الفراخ في الفرن

• فرخة صحيحة
• ماء بالبصل
• 2 حبه طماطم معصورة، ومعلقتين كاتشب.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• ¼ كوب خل.
• ¼ كوب عصير برتقال.
• ¼ كوب زيت.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة ملح وفلفل
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة كركم، وكارى
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
•  ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة صغيرة شطة.
• معلقه زبادي.

طريقة التحضير

-أهم خطوة في طريقة عمل الفراخ في الفرن هي التتبيلة، إذ يخلط الزبادي مع صلصة الطماطم وعصير الليمون والخل والشطة، وتضاف البهارات والزعتر والبصل والملح والفلفل والزيت ويقلبوا جيدا حتى يتجانس الخليط جيداً.

- تفتح الفرخة على شكل فراشة وتغطى بالتتبيلة وتُحشى بين الجلد واللحم.

- بعد أن تتحمر اخرجيها من الفرن وتكون صينية الدجاج بالخضار جاهزة للتقديم.

- توضع في صينية بها القليل من الزيت ويضاف عليها باقي التتبيلة وتدخل الفرن حتى تمام النضج.
- لضمان نجاح طريقة عمل الفراخ في الفرن تنقع الفرخة في التتبيلة وتغطى بالفويل وتوضع في صنية فرن ثم تُغطى بالفويل،ويعد ذلك نضعها على أرضية الفرن في نار ساخنة للغاية لمدة نصف ساعة حتى تغلي، ثم ترفع على شبكة الفرن وتضبط النار على 180 حتى تنضج بشكل كامل.
ومن الممكن أن يضاف لها الخضروات وهذا على حسب الرغبه
وتكون فراخ مشويه بالخضار.
طريقه التحضير: وبعد ذلك تبلي الخضار برشة من الفلفل الأسود والملح ومكعب من المرقة افرديه على الخضار.
- نحضر صينية الفرن ونضع بها الخضار وبعد ذلك ضعي الفرخة ونصف كوب من الماء.
- لفي الصينية لفة جيدة بالفويل وادخليها إلى الفرن على درجة حرارة تصل الى 200 درجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة.

- وللتحمير قومي بإزالة الفويل أو الكيس الحراري وشغلي الشواية لكي لنقوم بتحمير الفرخة.

- بعد أن تتحمر اخرجيها من الفرن وتكون صينية الدجاج بالخضار جاهزة للتقديم.