البطاطس يحبها الجميع وتطفى على الطعام نكهات مختلفة، تعتبر فطيره البطاطس وهى من الوصفات السهله وجديدة وغير تقليديه، وهى من معجنات الشهيه، فإليكم طريقه عمل فطيره البطاطس بدون خبز أو عجينه، وتمتاز بمذاقها الرائع وتحضر فى الفطار والعشاء، وهى وجبنه غذائية متكاملة.
طريقه عمل الفطيره بالبطاطس
المكونات:
• 2 بطاطس كبيره ونقوم ببشرها
• وماء بارد
• نصف ملعقه من الملح والفلفل الأسود
• معلقتين من الدقيق
• زيت
• جبنه موتزاريلا
• بيضه
• جبنه شيدر
الخطوات تحضير
- نقوم بأغمار البطاطس المبشور بالماء وتصفية النشا منها وتصفيتها من الماء جيدا.
- نقوم بوضع الملح والفلفل الأسود وتقليب جيدا، قم وضع الدقيق.
- وفى طاسه غير لاصقة على نار هادئة ووضع الزيت ونقوم بوضع نصف كمية البطاطس، ونقوم بضغط عليها.
- ثم عندما تقوم بإخذ لون ذهبي نقوم بتقليبها للوجه الأخر.
- يجب أن تأخذ لون تستوى ولكن لا نقوم بإحراقها.
- ثم نقوم بتكرار هذه العملية حتى تنتهى الكميه.
- ثم نقوم بوضع الجبنه الموتزاريلا على حسب الرغبه، ثم نقوم بعمل حفره فى الجبنه ونضع البيضه وعليها الملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بوضع الجبنه الشيدر.
- نقوم بوضع طبقة البطاطس، ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من الطبقة الموتزاريلا، ثم نقوم بتغطيتها، حتى يصبح البيض وتسيح الجبنه.
- نقوم بوضعها في طبق التقديم وتزينها بالزعتر وتقطيعها.
ومن الممكن أن تجهز مثل الكريب الخطوات
- نقوم بسلق البطاطس ووضع البهارات عليها، معلقتين من الدقيق وجبنه موتزاريلا.
- نقوم بوضع الدقيق معلقه صغيره من الملح، ثم نضع الماء بتتدرج حتى بتكون عجينه ونقوم بتخميرها تركها تستريح
- ثم نقوم بردها ووضع حشوه البطاطس وقفل العجينه، ونقوم بتكرير العملية حتى تنتهى الكميه، ثم تكويرها تركها تستريح.
- ثم تقوم بفردها ونضعها على النار فى طاسه ساخنه.
- ونكرر هذه العملية حتى ينتهى ونقوم بدهنهم بالزبده.
