طريقة عمل الأرز بالزعفران والدجاج

نجوى قطب الإثنين , 08-08-2022 10:04 م

A A A

وصفة لذيذة لعمل الأرز

يعتبر الأرز من أكثر الأطعمة التي لا يستطيع أي منزل الاستغناء عنها، فهو من الأطعمة التي تتميز بالطعام الجيد وتعمل على زيادة الشعور بالبشع والامتلاء، لذا تحرص الكثير من ربات البيوت تحضيره دائما بجانب الأطعمة الأخرى مثل اللحوم أو الأسماك، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة مختلفة ومميزة لعمل الأرز، وهي أرز بالزعفران والدجاج، إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل أرز بالزعفران والدجاج
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل أرز بالزعفران والدجاج

بصلة مفروم.
4 صدور دجاج مقطعة.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق زيت.
2 كوب ماء.
مقادير تحضير الأرز
4 ملاعق سمنة.
3 أكواب أرز مغسول.
ملعقة صغيرة زعفران.
2 ملعقة زبدة.
ملعقة بهارات.
3 أكواب ماء ساخن.

طريقة عمل أرز بالزعفران والدجاج

1- في وعاء كبير الحجم، يوضع به الزيت ثم البصل ويشوح جيدًا، ثم يضاف قطع الدجاج وتقلب على الجانبين حتى يصفر لونها.
2- يوضع البهارات والملح مع الاستمرار في التقليب ثم يترك الدجاج حتى ينضج.
3- يرفع الدجاج من على النار، ويوضع في صينية الفرن ويدهن بالزيت وتدخل الفرن حتى يحمرر لونها.
4- في وعاء آخر يوضع به زيت والسمنة ثم يسكب الأرز ويشوح جيدًا ثم يضاف الملح والبهارات ويترك حتى ينضج.
5- ينقع الزعفرن في ربع كوب من الماء ثم يسكب بعد ذلك على الأرز بعد ما يرفع من على النار.
6- يسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقه قطع الدجاج ويقدم ساخنًا.

نصائح تقديم الأرز بالزعفران والدجاج

- يقدم الأرز بالزعفران والدجاج بجانب شوربة وسلطة خضراء.
- يمكن وضع البهارات المفضلة لديكم.

الفوائد الصحية للزعفران

يعد الزعفران من أغلى النباتات في العالم، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية الهامة لصحة الجسم، لذا سنقدم في السطور التالية فوائد الزعفران وهي كالتالي:

1- يعالج الاكتئاب ويفرز هرمون السعادة:

أظهرت الأبحاث أن الزعفران غني بمضادات الأكسدة وأشهرها المادة النشيطة "السافرانال"، التي تعطي للزعفران رائحته ونكهته المميزة، ويساعد على زيادة معدل ضخ الدم إلى الدماغ مما يزيد من إنتاج مادة السيروتونين أو ما يعرف باسم هرمون السعادة؛ فيخلصك من الحالة النفسية السيئة، ومنها القلق والتوتر.

وتشير الأبحاث، أن الزعفران يدخل في تركيب بعض الأدوية الموصوفة لعلاج الاكتئاب، غير إن احتوائه على البوتاسيوم يساعد على تحسين النوم وعلاج الأرق، ويساهم كذلك في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وآلامها وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية.

كما له فوائده الفعالة في تعزيز الصحة الجنسية، يساعد أيضًا في التقليل من مخاطر أمراض القلب عن طريق تقليل الكوليسترول ومنع تصلب الشرايين والأوردة، ويقلل مستوى السكر في الدم.

2- علاج الزهايمر وفقدان البصر

والأغرب حسب الدراسات الموجودة على هذا العشب الرائع، أنه يمكن استخدامه أيضًا لعلاج بعض حالات فقدان البصر بسبب تقدم العمر، وله دور في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم بالعمر (AMD) والتهاب الشبكية، وله دور عظيم في تحسين الذاكرة والإدارك خصوصا لمرضى الزهايمر عند كبار السن.

3- العناية بالبشرة

يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات: فيتامين A وفيتامين B وفيتامين C، وهو أحد أفضل العلاجات المنزلية لتفتيح بشرتك؛ لذا يمكنك الاعتماد عليه بشكل كلي، إذا كنت من صاحبات البشرة الداكنة، وما عليك إلا مزجه مع القليل من الحليب وعصير الليمون، ووضع المزيج على بشرتك لمدة نصف ساعة، ثمّ غسله بالماء الفاترة، وهي أحد الخلطات التي تستعملها المرأة الهندية ليس فقط للتفتيح، بل أيضاً للنضارة.