الأرز من الأطعمة التي الضرورية على
السفرة المصرية، خاصة في المناسبات والعزومات العائلية، ويمكن عمل الأرز بأكثر من
طريقة مختلفة مع إضافة مجموعة من المكونات التي تميز كل وصفة عن الأخرى، لذا سنوضح
لكم في السطور التالية طريقة عمل الأرز بالكاري واللحم والبطاطس في خطوات بسيطة
وسهلة، إليكم تفاصيل الوصفة.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل أرز
بالكاري واللحم والبطاطس
بصلة مفرومة.
400 جرام لحم مقطع مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة زبدة.
كوب أرز.
حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
ملعقة بودرة كاري.
كوب شوربة دجاج.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
3 حبات هيل.
عود قرفة.
كوب صغير لوز محمص حسب الرغبة.
2 كوب ماء.
ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل أرز
بالكاري واللحم والبطاطس
1- في وعاء كبير الحجم، يضاف به قطع
اللحم ويوضع على النار هادئة ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف الزبدة وزيت مع قطع اللحم والبصل
ويخفق الخليط مرة ثانية.
3- يوضع بعد ذلك مكعب الدجاج مع
الاستمرار في الخفق ثم يسكب الماء والهيل والقرفة والبطاطس ويغطي الخليط ويترك على
النار حتى ينضج.
4- ثم يوضع الأرز والكاري والفلفل
الأسود والملح ويترك الخليط حتى ينضج تماما.
5- يسكب الأزر في طبق التقديم ويقدم
مع تزينه باللوز المحمص.
نصائح تقديم أرز بالكاري واللحم
والبطاطس
- يقدم الأرز بالكاري واللحم والبطاطس
مع سلطة خضراء وشوربة وخبز محمص.
- يمكن الاستغناء عن الهيل والقرفة في
الوصفة.
فوائد الأرز
1- محاربة الكولسترول وأمراض القلب
المزمنة
تعد الألياف المتواجدة في الأرز البني
الذي يدخل في صنع وتحضير الممبار من أهم الأطعمة التي تحارب تصلب الشرايين وتمنع
انغلاقه.
2- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكر
يساهم الأرز في تقليل خطر الإصابة
بمرض السكر اللعين الذي يعصف بأرواحنا ويؤدي بنا إلى التهلكة.
3- حماية الجسم من الأمراض الضارة
المنتشرة
يحمي الأرز الجسم من الأمراض والأوبئة
الفتاكة المنتشرة مثل مرض السرطان الخطير.
4- تعزيز وتقوية صحة العظام
يساعد الأرز في المحافظة على صحة
العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والماغنسيوم.
5- يحفز فقدان الوزن
يعمل الأرز على المساهمة في فقدان
الوزن بشكل كبير وملحوظ عند الاعتدال في تناوله وعدم الإفراط فيه.
6- سهل الإعداد والتحضير
يعتبر الأرز من الأطعمة سهلة الإعداد
والتحضير، فهو لا يأخذ وقتًا طويلًا على الإطلاق، علاوة على تواجد الكثير من الطرق
الصحية التي يمكننا صنعه بها.
7- يحتوي على النشويات الصحية
يحتوي الأرز على
كمية مناسبة من النشويات الصحية والتي تجعله يأتي في مقدمة الأطعمة الغذائية
المفيدة لجسم وصحة الإنسان.
فوائد الكاري الصحية
1- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية
يحتوي الكاري علي العديد من العناصر
الغذائية والتي يأتي على رأسها الكربوهيدرات، الطاقة، الألياف الغذائية،
الكالسيوم، الفسفسور، الحديد، المغنسيوم، النحاس، فيتامين A،
فيتامينات B،
فيتامين C،
فيتامين E،
حمض النيكوتينيك، مضادات الأكسدة،
الكوليسترول النباتي، الأحماض الأمينية، جليكوسيدات، فلافونيدات وأخيرًا المعادن.
2- يحد من آلام المفاصل
يُعتبر الكركم هو العناصر الأساسي في
مسحوق الكاري ، والذي يحد من تورم المفاصل وتخفي الآلآم المرتبطة بالتهاب المفاصل.
3- يعزز الصحة المعرفية والإدراكية
يساعد الكاري علي الحد من خطر الإصابة
بمرض الزهايمر والأمراض العصبية التنكسية المختلفة، ويرجع ذلك إلى مركب الكركمين
الذي يوجد في الكركم الذي يُعد أساس الكاري.
4- يمنع من الإصابة بالسرطان
يحتوي الكاري على العديد من مضادات
الأكسدة التي تعمل على حماية الإنسان من الإصابة بمرض السرطان.
5- يساعد في عملية الهضم
يعمل الكاري على تحسين سرعة الهضم
ويعالج حالات الإمساك والتلبك المعوي.
