يعد الدجاج من أهم الأطعمة الصحية التي لها فوائد كثيرة وعظيمة، ويمكن إعدادها باكثر من طريقة، وهو ما يجعلها محبوبة ومطلوبة من فئة كبيرة من الأفراد في مختلف الأعمار السنية، حيث تتواجد مطاعم كثيرة ومتعددة تتخصص في إنتاج تلك النوعية فقط من المأكولات الشهية، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الدجاج بدبس الرومان في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، حيث يتم تقديم تلك الوصفة من مطبخ الشيف علاء الشربيني الذي يعتمد على المقادير السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الدجاج بدبس الرومان للشيف علاء الشربيني
4 صدور دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 رأس ثوم مفرومة.
3 أكواب طماطم مقطعة.
1 كوب فاصوليا بيضاء.
أوراق ريحان حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل الدجاج بدبس الرومان للشيف علاء الشربيني
1- نضع الدجاج في إناء واسع، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود ونضعه جانباً.
2- نحضر إناء به ماء مغلي ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الفاصوليا البيضاء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق، ثم نصفي الفاصوليا من الماء.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها الدجاج، والريحان، ودبس الرومان، والطماطم، والثوم، والفاصوليا البيضاء ثم نسكب فيها زيت الزيتون.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
5- نغطي صينية الدجاج بورق الألومنيوم وندخلها الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
6- عندما تنضج صينية الدجاج، نزيل ورق الألمنيوم ونخرجها من الفرن.
7- يقدم الدجاج بدبس الرومان ساخنا بألف هنا.
فوائد الدجاج الصحية
1- يُعد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
فوائد دبس الرمان
1- العناية بالجلد والبشرة
يحتوي دبس الرمان على كمية جيدة من فيتامين (ج) ومضادات الأكسدة، فإنه يساعد في تحسين صحة البشرة بشكل عام، حيث يعمل على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات الجلدية ومقاومة ظهور معالم الشيخوخة المبكرة والتجاعيد، كما أنه يُزيد من مرونة الجلد.
2- تعزيز صحة الشعر
وجود العديد من الفيتامينات والمعادن في دبس الرمان والعناصر الطبيعية، يُساهم في تعزيز صحة الشعر بشكل كبير، حيث يعمل دبس الرمان على تحسين صحة الشعر من خلال تقوية البصيلات وإضافة البريق واللمعان للشعر.
3- تحسين عمليات الهضم
يساعد دبس الرمان في تحسين عمليات الهضم بسبب احتوائه على مجموعة فيتامين (ب)، حيث تعد هذه الفيتامينات مهمة لزيادة كفاءة عمل العضلات والجهاز العصبي، الأمر الذي ينعكس بشكل إيجابي على حركة الطعام بالأمعاء وتحسين الهضم بشكل عام، وبالتالي التقليل من المشاكل المعوية مثل الإمساك والنفخة.
4- الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان
تبين أن دبس الرمان له القدرة على خفض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان الثدي والبروستاتا ويعود السبب بذلك إلى وجود مضادات أكسدة نشطة في دبس الرمان، والتي تؤثر على الجذور الحرة في الجسم.
5- تحسين كفاءة الجهاز المناعي
من أهم فوائد دبس الرمان أنه يعمل على زيادة كفاءة وعمل الجهاز المناعي في الجسم، لوجود كمية جيدة من فيتامين (ج).
