يشتهر المطبخ التركي بالعديد من الأطعمة المميزة والمختلفة والتي
أحبها الكثير حول العالم، لعلا أبرزها كباب الحلة واللحم بالعجين والكفتة وغيرها من
الأكلات اللذيذة، ومنها أيضًا السلطة التركية وهي إحدى المقبلات التي لا تخلو منها
المائدة، لذا سنوضح خطوات تحضيرها من مطبخ الشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل السلطة التركية للشيف الشربيني
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل السلطة التركية للشيف الشربيني
كوب طماطم مقطع مكعبات صغيرة.
كوب فلفل ألوان.
كوب باذنجان مشوي.
ملعقة كبيرة دبس الرمان.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
قرن فلفل حار مقطع.
ملعقتان نعناع فريش مفروم.
ملعقتان عصير ليمون.
كوب صغير بقدونس مفروم.
ملعقة هريسة.
طريقة عمل
السلطة التركية للشيف الشربيني
1- يوضع في وعاء
عميق، زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والثوم المفروم والهريسة ويقلب
الخليط جيدًا.
2- يضاف الفلفل
المجروش والفلفل الأخضر والبصل المفروم والطماطم مع الاستمرار في التقليب.
3- يوضع والبقدونس
والباذنجان ونعناع ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم تسكب السطة في طبق
التقديم وتقدم.
نصائح تقديم السلطة
التركية للشيف الشربيني
- تقدم السلطة
التركية بجانب الأطباق الرئيسية.
ثانيًا: طريقة
عمل السلطة اليونانية
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة
عمل السلطة اليونانية
4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
1 حبة خيار مقشر ومقطع.
1 حبة فلفل أخضر حلو.
1 بصلة حمراء متوسطة الحجم.
زيتون يوناني.
رشة ملح.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خل.
1 قطعة جبنة فيتا.
½ ملعقة كبيرة
أوريجانو مجفف.
خبز محمص.
طريقة عمل
السلطة اليونانية
1- نقطع الطماطم إلى شرائح أو جوانح كبيرة
الحجم.
2- نقطع الخيار المقشر بالطول إلى شرائح
سميكة.
3- نقطع الفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح
رقيقة، ثم نقطع البصل الأحمر إلى نصفين.
4- نضع تلك المكونات في طبق عميق، ثم نضيف
الزيتون اليوناني.
5- نتبل تلك المكونات عن طريق إضافة رشة
ملح خفيفة.
6- نضيف زيت الزيتون والخل إلى طبق السلطة.
7- نضع قطعة الجبنة الفيتا، ثم نضيف
الأوريجانو المجفف.
8- تقدم السلطة
اليونانية مع الخبز المحمص.
ثالثًا: طريقة
عمل السلطة الروسية
مدة التحضير: 25
دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير طريقة
عمل السلطة الروسية
1 كوب بسلة مجمدة.
2 كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
3 حبات بطاطس صغيرة الحجم مقطعة إلى
مكعبات.
6 حبات مخلل كورنيشون مقطع إلى مكعبات.
1 حبة مخلل لفت مقطع إلى مكعبات صغيرة
الحجم.
½ كوب ذرة مجمدة.
3 ملعقة كبيرة مايونيز.
فلفل أبيض حسب
الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل
السلطة الروسية
1- نحضر إناء كبير الحجم ونضع فيه الماء
المغلي، ثم نضيف البطاطس والجزر ونتركهما لمدة 4 دقائق.
2- نضيف الذرة والبازلاء إلى الخليط،
ونترك المزيج يغلي على النار لمدة 4 دقائق.
3- نصفي الخضار جيداً من الماء ونضعه في
وعاء.
4- نضيف مخلل الكورنيشون واللفت
والمايونيز إلى خليط الخضار مع أهمية خلط المكونات جيداً من جديد.
5- نضيف الملح والفلفل الأبيض إلى السلطة.
6- تقدم السلطة
الروسية باردة.
رابعًا: طريقة
عمل سلطة السبانخ الإيطالية
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة
عمل سلطة السبانخ الإيطالية
1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب
الحاجة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 كوب سبانخ.
1 حبة بصل.
نصف كوب رومان.
طريقة عمل سلطة
السبانخ الإيطالية
1- نغسل السبانخ جيداً بالماء، ثم نضعها
في المصفاة.
2- نقطع أوراق السبانخ إلى قطع صغيرة
الحجم.
3- نفرم البصلة جيداً، ثم نضيف إليها
السبانخ مع أهمية تقليب تلك المكونات جيداً.
4- نضيف حبوب الرمان إلى السبانخ.
5- نحضر إناء متوسط الحجم ونخلط فيه دبس
الرمان مع زيت الزيتون.
6- نضيف الملح والفلفل الأسود إلى خليط
دبس الرمان وزيت الزيتون.
7- نسكب الصلصة فوق طبق سلطة السبانخ.
8- تقدم سلطة السبانخ الإيطالية باردة.
السلطة التركية
