leftlogo
advertisement

طريقة عمل الكفتة المقلية

A A A
كفتة
طريقة عمل الكفتة المقلية

الكفتة هي نوع من الأكلات المحببة للجميع، سواء كبار أو صغار، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء كانت على شكل كرات أو أصابع، أو يمكن طبخها مثل كفتة داوود باشا، وتشتهر الكفتة بشكل كبير في البلاد العربية مثل مصر وسوريا ولبنان، وفلسطين، والأردن، والسعودية، والمغرب، والجزائر، وتونس وإليكم في السطور التالية طريقة عمل الكفتة المقلية. 

 

زمن التحضير: 45 دقيقة 
تكفي: 6 أشخاص 

مقادير الكفتة المقلية 
كيلو من اللحم المفروم
بصلة مفرومة
رشة من الفلفل الأسود المطحون
كوب من البقدونس المفروم
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر
رشة من الملح
زيت للقلي
طريقة عمل الكفتة المقلية 
1- يخلط البصل واللحم والبقدونس والملح والفلفل الأحمر والأسود، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
2- تشكل اللحمة لأقراص.
3- في مقلاة على النار، يوضع زيت غزير ويحمى، وتقلى اللحمة حتى تحمر وترفع من الزيت وتقدم. 


طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة 
زمن التحضير: 30 دقيقة 
تكفي: 5 أشخاص 
مقادير الكفتة المقلية المقرمشة 
كيلو من اللحم
زيت للقلي
حزمة بقدونس
بصلة مفرومة
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
رشة من القرفة
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
كوب من الدقيق
أربع بيضات مخفوقات
كوب من البقسماط
خبز
طريقة عمل الكفتة المقلية المقرمشة 
1- يغسل البقدونس جيدًا ويصفى من الماء
2- يوضع البقدونس والبصل والأرز واللحمة، في مفرمة اللحمة.
3- تفرم المكونات فرمًا ناعمًا.
4-  في وعاء صغير، تخلط البهارات مع قليل من الماء.
5- تفرم قطعة الخبز مع اللحمة في مفرمة اللحمة. 
6- يتبل خليط اللحمة بالملح والفلفل والقرفة. 
7- تشكل اللحمة على شكل أقراص. 
8- يوضع البيض المخفوق في وعاء. 
9- في وعاء آخر يخلط الدقيق مع البقسماط، ثم يضاف له البهارات المشكلة وتخلط.
10-  تغمس كل قطعة من أقراص اللحم بالبيض، ثم بخليط الدقيق والبقسماط. 
11- ترتب في صينية وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك اللحمة.
12-  يوضع الزيت الغزير في مقلاة ويحمى، ثم تقلى قطع اللحم حتى تحمر، وترفع من النار وتقدم. 


طريقة عمل الكفتة المقلية بالجبن الموزاريلا 
زمن التحضير: 30 دقيقة 
تكفي: 6 أشخاص 
كيلو من اللحم المفروم

كوب من جبنة الموزاريلا
 ملعقة صغيرة من الشطة
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
 ملعقة صغيرة من الملح
 بصلة مفرومة
 ضمة من البقدونس المفروم
 بيضتان مخفوقتان
كوب من الدقيق
 كوب من البقسماط
طريقة عمل الكفتة المقلية بالموتزاريلا 
1- تخلط اللحمة مع البصل والبهارات والبقدونس والشطة، خلطًا جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2- تضاف جبنة الموزاريلا وتعجن المكونات جيدًا.
3- تشكل الكفتة بالشكل المفضل. 
4-  يوضع الدقيق في طبق والبقسماط في طبق آخر و توضع البيضة المخفوقة في طبق آخر.
5-  تغمس كل كرة من كرات اللحمة بالبيض، ثم في الدقيق ثم بالقسماط. 
6- تقلى كرات اللحم  في الزيت الحامي، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي وتقدم. 
طريقة عمل الكفتة المقلية بالكمون 
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص 
مقادير الكفتة المقلية بالكمون

نصف كيلو من اللحم المفرومة 
بصلة مفرومة
3 فصوص من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف حزمة من البقدونس المفروم
رشة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
رشة من القرفة المطحونة
رشة من الملح
2 ملعقة كبيرة من الزيت 


طريقة عمل الكفتة المقلية بالكمون 
1- يخلط اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة والبهارات، خلطًا جيدًا حتى تمتزج المكونات. 
2- تبلل اليد بالماء، ثم تشكل اللحمة لأقراص.
3- يسخن الزيت في مقلاة، وتقلى أقراص الكفتة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتحمر من الجهتين وترفع عن الزيت وتقدم. 

WhatsApp Image 2022-06-25 at 12.25.15 PM
كفتة مقلية 


WhatsApp Image 2022-06-25 at 12.25.15 PM (1)
كفتة مقلية 









advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022