طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

تُعد سلطة البقدونس والجرجير من أكثر السلطات المُغذية التي تفيد صحة وجسم الإنسان، حيث تحتوي على كم هائل من المعادن والفيتامينات التي تقوي صحة العظام، حيث يحتوي الجرجير على كميات كبيرة من الأحماض مثل حمض الفوليك الذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتقوية وبناء العضلات.

ونظرًا لفوائد تلك السلطة المبهرة والتي لا تقدر بثمن، يُقدم Food Today طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة كبيرة، لتجنب شرائها من المحلات والمطاعم الخارجية، ويتم توضيح طريقة عمل تلك السلطة الصحية من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.

أولاً: طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 8 دقائق
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

جرجير.
بقدونس.
بصل.
ماء.
ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي

1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه الجرجير والبصل والبقدونس والماء ونخلط تلك المكونات جيدًا.
2- نضيف الملح إلى المزيج، ثم نقلب السلطة من جديد.
3- نسكب سلطة البقدونس والجرجير في أطباق التقديم الخاصة، ثم تُقدم.

ثانيًا: طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن

4 أكواب جرجير مغسول جيداً.
200 جرام جبنة فيتا أو أي نوع آخر نفضله.
5 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح 

مقادير طريقة عمل صلصة الجرجير بالجبن

4 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
¼ كوب زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة عمل سلطة الجرجير بالجبن

1- لتحضير الصلصة، نحضر وعاء عميق الحجم ونضع فيه كلاً من الخل الأبيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب تلك  المكونات جيداً، حتى تتجانس معًا.
2- نحضر وعاء كبير الحجم ونضع فيه الجرجير والطماطم الكرزية، ثم نسكب فوقه الصلصة، ونقلب تلك المكونات من جديد، حتى تتداخل وتتجانس جيداً مع بعضها البعض.
3- نضع مكعبات الجبنة الفيتا على سطح طبق السلطة.
4- تُقدم سلطة الجرجير بالجبن باردة بألف هنا.

ثالثًا: طريقة عمل سلطة العدس والجرجير
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير طريقة عمل سلطة العدس والجرجير

2 كوب عدس أسمر.
2 ورقة غار.
½ كوب بقدونس مفروم.
½ كوب بصل أحمر.
½ملعقة صغيرة ملح.
10 حبات طماطم مقطعة إلى أنصاف.
4 أكواب جرجير.

طريقة عمل صلصة سلطة العدس والجرجير

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
1 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
عصير ليمون.

طريقة عمل سلطة العدس والجرجير

1- نحضر إناء كبير الحجم ونسلق فيه العدس وورق الغار لمدة 15 دقيقة، حتى تنضج تلك المكونات.
2- نحضر بولة صغيرة ونخلط فيها كلا من الخل الأبيض وفص الثوم وزيت الزيتون والليمون، ونخفق تلك المكونات جيداً حتى تمتزج معا.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه كل مكونات السلطة ونقلبها جيداً.
4- نضع الصلصة على سطح سلطة العدس والجرجير.
5- يتم تناول تلك السلطة باردة بألف هنا.

فوائد الجرجير الصحية التي تدخل في إعداد تلك الوصفة

1- تعزيز صحة العظام

يحتوي الجرجير على العناصر الهامة والمفيدة لبناء العظام وتعزيز صحتها، حيث يحتوي على فيتامين ك الذي يقوم بدوره في تنظيم إنتاج الخلايا الناقضة للعظم، وقد يكون ذلك مرتبطاً ببروتين أوستيوكالسين الذي يصنع في الخلية بانية العظم، وفيتامين ك له دور هاما ومفيدا في تقليل تدهور المسارات العصبية الناتجة عن التقدم في العمر.

2- يعزز ويقوي الجهاز المناعي

يحتوي الجرجير على فيتامين ج بكميات كبيرة، حيث يعمل على تعزيز مناعة الإنسان والحد من المشاكل الصحية التي تصيب كافة أجهزة الجسم.


طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير

طريقة عمل سلطة البقدونس والجرجير