يعتبر طبق
السلطة جزء أساسي من أي نظام غذائي صحي لاحتوائها على عناصر وفيتامينات ومعادن
ضرورية يحتاجها الجسم وتساعد في الإحساس بالشبع، كما يمكن التجديد والابتكار في
طرق تحضيرها، وإضافة العديد من المكونات والنكهات المختلفة، لذا ابتكارنا اليوم هو
سلطة صحية ولذيذة وهي سلطة الكينوا بالخضار والتي يمكن تحضيرها بسهولة، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل سلطة الكينوا بالخضار
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة الكينوا بالخضار
2 ملعقة عسل أبيض.
2 كوب كينوا مسلوقة.
¼ كوب طحينية.
¼ كوب عصير
ليمون.
ملعقة صغيرة ملح.
¼ كوب خيار
مفروم.
½ كوب حمص مسلوقة.
¼كوب طماطم شيري.
كوب صغير فستق.
طريقة عمل سلطة
الكينوا بالخضار
1- في وعاء
متوسط الحجم، يوضع به الطحينية وعصير الليمون والملح والماء والعسل ويقلب الخليط
جيدًا.
2- في طبق تقديم
السلطة يوضع به الكينوا المسلوقة والطماطم والخيار والحمص وتقلب جميع المكونات معا
جيدًا.
3- ثم يسكب خليط
الطحينية على السلطة ثم تزين بالحمص المسلوق وتقدم.
نصائح تقديم سلطة
الكينوا بالخضار
- تقدم سلطة
الكينوا بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.
- يمكن إضافة الخضروات المفضلة لديكم.
- يمكن
الاستغناء عن العسل الأبيض في الوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل سلطة الكينوا بالأفوكادو
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير سلطة
الكينوا بالأفوكادو
كوب من الكينوا.
نصف كيلو من
الفلفل الحلو.
½ كوب حمص مسلوقة.
ملعقة كبيرة زيت
زيتون.
ملعقة صغيرة
عصير ليمون.
2 ملعقة
كبيرة جبنة فيتا مهروسة.
ملعقة من الملح
والفلفل الأسود.
أعشاب مجففة.
2 ثمرة
الأفوكادو.
طريقة تحضير
سلطة الكينوا بالأفوكادو
1-تُغلى
الكينوا في كوبين من الماء المغلي.
2- يقطع
الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة.
3- يغسل
الحمص المجفف.
4- في
وعاء تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض (الكينوا المطبوخة، الفلفل الحلو، الحمص).
5- يوضع
صوص الليمون وزيت الزيتون في إناء منفصل مع الملح والفلفل الأسود والأعشاب المجففة
ويخلطون سويا.
6- يضاف
المزيج إلى خليط الكينوا.
7- تقطع
الأفوكادو إلى نصفين ويزال منها البذور.
8- يوضع
فى كل نصف ثمرة من الأفوكادو سلطة الكينوا.
9- توضع
قطع صغيرة من الجبنة الفيتا على السلطة.
فوائد الكينوا
لصحة جسم الإنسان
تعد الكينوا من
الحبوب التي تحتوي على العديد من الفوائد والتي تدخل في كثير من الأطعمة
والمشروبات لذا سنوضح لكم دور الكينوا في الحفاظ على الجسم وهي كالتالي:
- تحتوي الكينوا
على مجموعة من الأحماض الأمينية الأساسية، التي لا يمكن للجسم إنتاجها ويعتمد على
الغذاء من أجل الحصول عليها.
- الكينوا مصدر
غني بالألياف الغذائية، فتحتوي تقريبًا على ضعف الألياف الموجودة في الحبوب
الكاملة.
- تساعد الكينوا
على تقليل الشهية ولها تأثير إيجابي على عمليات الأيض في الجسم.
- قليلة السعرات
الحرارية ومصدر عالي للبروتين والألياف التي تزيد من طول فترة الإحساس بالشبع
وامتلاء المعدة.
- الكينوا لها دور
في التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالدم، ما يحمي القلب من التعرض للجلطات،
بالإضافة إلى أن حبوب الكينوا تساعد على تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على صحة
الأوعية الدموية.
- تساعد حبوب
الكينوا على الوقاية من الإصابة بمرض السرطان، حيث إنها تحتوي على مضادات الأكسدة،
ما يساعد على حماية خلايا الجسم من الجذور الحرة.
- الكينوا تحتوي
على الألياف الصحية والكربوهيدرات، والتي لها دور في زيادة الشعور بالشبع، ما يقلل
من تناول كميات الطعام.
- حبوب الكينوا
تساعد على حرق الدهون المتراكمة بالجسم، ما يساهم في إنقاص الوزن الزائد.
سلطة كينوا
