تعد شوربة البصل من أكثر الأنواع، التي يفضلها العديد من الأشخاص، لطعمها المميز
ولسهولة عملها في خطوات بسيطة، كما يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة
العديد من النكهات التي تعطي لكل وصفة مذاقًا مختلفًا، لذلك سيقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية، وصفة شوربة البصل على
طريقة الشيف سالي فؤاد، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة البصل للشيف سالي
فؤاد
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شوربة البصل للشيف سالي فؤاد
7 حبات بصل مقطع شرائح.
2 مكعب زبدة.
ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة نشا.
كوب شوربة منزوعة الدسم.
ملعقة صغيرة ملح.
ورق لورا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف كوب جبنة مبشورة.
طريقة عمل شوربة البصل للشيف سالي فؤاد
1- يوضع على النار، وعاء متوسط ثم يسكب به الزيت والزبدة والبصل ويشوح جيدًا
حتى يحمر لونه.
2- يضاف الشوربة وملعقة النشا ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وورق
اللورا، ويترك الخليط حتى يغلي.
3- تكسب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة البصل للشيف سالي فؤاد
- تقدم الشوربة البصل مع الأطباق الرئيسية.
- تقدم مع خبز محمص.
- لابد من إضافة ملعقة النشا حتى يثقل القوام.
- يمكن إضافة ربع كوب من كريمة الطهي.
أولا: طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل شوربة البصل بالكريمة
ملعقة صغيرة ملح.
كوب جبنة شيدر مبشورة.
كوب حليب.
نصف كريمة طهي
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة زنجبيل.
3 ملاعق دقيق.
2 كوب شوربة.
2 مكعب زبدة.
3 حبات بصب مقطع.
طريقة عمل شوربة البصل بالكريمة
1- توضع زبدة في
وعاء متوسط الحجم، وتترك حتى تسخن ثم يضاف البصل المفروم ويشوح جيدًا، ثم يضاف
الشوربة وتترك مع البصل حتى تنضج.
2- ترفع شوربة البصل من على النار ثم تترك حتى تبرد جيدًا ثم تخفق بالمضرب
الكهربائي.
3- في وعاء آخر
يوضع به الزبدة والدقيق ويقلب جيدا حتى يصفر لونه ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي مع
الاستمرار في التقليب ويضاف بعد ذلك الكريمة والجبنة مع الاستمرار في التقليب حتى
يثقل القوام ثم تسكب على خليط البصل.
4- يتبل الخليط
بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل ثم يغطى الخليط ويترك لمدة دقيقتين حتى تمتزج
المكونات معا، ثم تسكب في أطباق التقديم وتقدم.
نصائح عمل شوربة البصل بالكريمة
- ينضح بتقديم
شوربة البصل بالكريمة مع أرز وسلطة خضراء وستيك مشوي.
فوائد الصحية للبصل
1- البصل غني
بفيتامين (سي)
تعتبر جميع أنواع البصل مصدرًا جيدًا لهذه المغذيات، يساعد فيتامين سي جسمك
على التئام وتكوين الأوعية الدموية وأجزاء أخرى من الجسم، كما أنه أحد مضادات
الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، هذه هي الجزيئات التي يصنعها جسمك والتي يمكن أن
تسبب الضرر في بعض الأحيان، ويوصي الخبراء بتناول 90 ملليجرامًا من فيتامين سي
يوميًا، هذه هي القيمة اليومية أو كمية العناصر الغذائية التي يجب أن تحاول الحصول
عليها كل يوم، تحتوي حبة البصل متوسطة الحجم على 9% إلى 18% من القيمة اليومية.
2- البصل غني
بالألياف
يحتوي البصل على نوعين من الألياف: الألياف الغذائية والبريبايوتيك، ويحتوي
الكوب الواحد على 12% من 21-38 جرامًا التي تحتاجها يوميًا، تساعدك الألياف على
الشعور بالشبع لفترة أطول والحصول على حركات أمعاء منتظمة، وعندما تشعر بالشبع،
تقل احتمالية تناولك الكثير من الطعام، ويساعد ذلك في تقليل خطر الإصابة بالسمنة،
الألياف البريبايوتيكية الموجودة في البصل وتغذي بكتيريا الأمعاء (البروبيوتيك)
حتى تتمكن من النمو.
3- البصل النيء
هو الأكثر صحيا
ستحصل على أكبر فائدة من البصل إذا أكلته نيئًا، قطعيها إلى حلقات وضعيها
في السلطة، أو الأومليت، أو أضفها مقطعة إلى السندويشات، يمكنك قلي البصل قليلًا
لتليينه قليلًا دون فقد الكثير من الأشياء الجيدة، البصل المطبوخ ليس سيئًا
بالنسبة لك، فهو لا يحتوي على نفس القدر من العناصر الغذائية.
4- غني بفيتامين
ب 6
تحتوي حبة البصل المتوسطة على حوالي 8% من القيمة اليومية الموصى بها من
هذا العنصر، ويساعد فيتامين ب 6 جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنه يكسر
البروتين ويمكن أن يكون مفيدًا للنساء المصابات بمتلازمة ما قبل الدورة الشهرية
وغثيان الصباح.
شوربة البصل للشيف سالي فؤاد
