leftlogo

طريقه عمل الرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي

A A A
طريقة عمل ارز معمر حادق فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل الرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي

الرز المعمرالحادق بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي، من الأطباق الشهية واللذيذة، وأكثر سهولة في التحضير، بالإضافة إلى أن طعمه شهي، ومن الوجبات الغنية بالفيتامينات، والنشويات، والدهون والمعادن المفيدة، بالإضافة إلى ذلك يوجد الكثير من الفوائد الأخرى، حيث يحتوي الرز المعمر على القشطة، والتي تساهم في بتحسين الحالة النفسية، تحتوي على فيتامين B5 ، والذي يساعد على تحسين المزاج، والتخلص من التوتر، والقلق، والميزة الأخرى للقشطة هي احتوائها على كمية عالية من فيتامين  A الذي له دور فعال في تحسن صحة العين، وتقوية النظر، وإليكم وصفة الارز المعمر الحادق بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي.

مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6 اشخاص



مقادير الأرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي:


طاجن ارز معمر بالدجاج
2 كوب أرز مصري
3 كوب لبن بارد
2 علبة زبادي
2 ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملح
رشة سكر

طريقة عمل الرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي:

أرز معمر


- يحضر طاجن ويدهن بالزبدة في الأرضية وفي جميع الجوانب.
- يغسل الأرز بالماء ويصفى جيدا.
- يوضع الأرز في الطاجن ويضاف له الحليب ويقلب.
- يضاف الملح والسكر ويقلب.
- يوضع الزبادي في بولة ويخفق حتى يصبح القوام كريمي.
- يوزع الزبادي على الطاجن.
- تضاف قطع القشمة على الوجه.
- يغطى الطاجن ويترك ساعة في الخليط.
- يرفع الغطاء ويضاف ملعقة من الزبدة الذائبة وتوزع على الوجه.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- يوضع الطاجن في ارضية الفرن حتى يتشرب السوائل.
- يرفع من أرضية الفرن ويوضع في الرف الوسط حتى يحمر الوجه ويرفع.


نصائح تقديم الأرز المعمر الحادق لـ فاطمة أبوحاتي:

- يستخدم الأرز المصري البلدي.
- يغسل الأرز ويصفى جيدا من الماء ولا ينقع.
- يفضل استخدام الحليب الجاموسي وليس المعلب للحفاظ على الطعم والنكهة الأصلية للأرز المعمر الحادق.
- يساعد الزبادي على تطرية الطاجن.
- الملح والسكر يساعد على توازن طعم الأرز.
- يجب استخدام زبادي طازج مضمون لعدم إفساد الطاجن.
 

أصل الرز المعمر

طاجن أرز معمر
يعتبر طبق الرز المعمر من أفضل وأشهى الأطباق الشعبية في البلاد العربية، وكذلك من الأكلات الشعبية المصرية، ومنشأه مصر، وخصيصا في المناطق الجنوبية من عند الارياف، وقرى الصعيد.

وبعدما اشتهر بطعمه اللذيذ انتشرت الأكلة إلى باقي محافظات مصر، ومن مصر إلى باقي العالم، وأصبحت فيما بعد أكلة مصرية ومن أحد التقاليد المهمة، واشتهر باسم الرز المعمر الفلاحي أو الصعيدي، وتشتهر هذه الأكلة برائحة السمنة البلدي أو الزبدة البلدي مع الحليب، ويوجد نوعان من الرز المعمر الفلاحي، وهم الرز المعمر الفلاحي الحلو، والرز المعمر الفلاحي الحادق، وتختلف طريقة إعداد الرز المعمر من منطقة إلى أخرى بحسب تقاليد المنطقة، ويعتبر من أهم الوجبات التي لها قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المكون الاساسي وهو الحليب، ومن المعروف عن فائدة الحليب أنه يحتوي على الفيتامينات، والكالسيوم، وكذلك تتميز بسهولة التحضير.

ويعتبر الرز المعمر من الوجبات المفضلة لدى أغلب العرب والمصريين، وأيضا أصبحت وجبة تقدم في تركيا، وبعض الدول الأخرى التي تفضل الوجبات الدسمة واللذيذة، لأنها وجبة غنية بالحليب والقشطة اللذان لهما فوائد لتحسين صحة العظام، والجسم، أما المكون الاساسي للرز المحمر هو الحليب، الذي يساعد على التخلص من هشاشة العظام بسبب احتوائه على كمية عالية من الكالسيوم، ويعتبر من أهم الأطعمة التي تحتوي على كمية من الألياف، والتي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتقي من الإصابة بالإمساك، وتقوم أيضا بتحفيز عمل الأمعاء بالشكل الطبيعي. 


advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022