لو مبتحبش السبانخ والكرنب.. 5 أسباب هتخليك تغير رأيك فيهم!

 حتى ولو لم تكن تحب الخضار الورقي فأنه يوفر لك الكثير من العناصر الغذائية المهمة التي لن تحصل عليها إلا من خلال الخضار الورقية كفيتامين K والمغنيسيوم والكالسيوم والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، وإذا كنت مازلت مصمم على عدم تناول السبانخ والكرنب وأكل الخس والبروكلي فسوف نخبرك ببعض من فوائد الخضار الورقي الصحية التي ستغير رأيك في الأمر.

 فوائد صحية للخضروات الورقية:
1- تعزيز فقدان الوزن

الخضار الورقية منخفضة السعرات الحرارية غني بالألياف الطبيعية التي تبقيك مشبع لأطول فترة ممكنو، مما يساعد في تعزيز فقدان الوزن الزائد.

2- يبطئ عملية الشيخوخة

يمتلئ الخضار الورقية بفيتامين K والمغنيسيوم والكالسيوم والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى، التي تساعد في تعزيز الشباب وفي إبطاء عملية الشيخوخة.

3- يزيد من قوة العظام

تنتج الخضروات الورقية مادة مغذية تسمى مركب الأوستيوكالسين وهو مركب قوي يساعد في تعزيز صحة العظام.

4- إدارة مرض السكري

تحتوي الخضروات الورقية على مستويات عالية من المغنيسيوم الذي يعمل على خفض مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يساعد هذا في إدارة مرض السكري، إذا كنت مصاب به.

5- تعزيز صحة العين

الخضار الورقية غنية بالكاروتينات، وهي نوع من الصبغة التي تشكل أيضًا جزءًا من عيون الإنسان، ومن الكاروتينات تحمي العين من أي ضرر ناتج عن أشعة الشمس.

أنواع الخضروات الورقية المهمة

ومن أفضل مصادر الخضار الورقي هي السبانخ المطبوخة التي تحتوي على الثيامين وهو مركب مهم يساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وبالتالي فهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي  وإمداد الجسم بالطاقة ولا ينتج الجسم الثيامين بشكل طبيعي لذلك من المهم الحصول عليها من الخضروات كالسبانخ.

إذا كنت لا تحب السبانخ يمكنك تناول الخَسّ، والخس من الخضروات الورقية المشهورة الأخرى، ويحتوي الخس على 90 % من الماء، وهو غني بالألياف وفيتامين A و C و K.

الكرنب أيضًا من الخضروات الورقية المهمة للجسم، فهو يزيل السموم من الجسم والكبد، وهو مصدر ممتاز لفيتامين سي والكبريت.