leftlogo
advertisement

مش كل حاجة تسمعها تصدقها

أكلات بريئة من الاتهامات.. الكالوري مبيتخنش والكربوهيدرات صحية

A A A
healthy-foodطعام صحي  - خضروات وفاكهة (8)
فوائد الطعام الصحي

على مر الزمن، اختلفت نظرة المجتمعات إلى الأطعمة، فما كان ممنوعًا في الماضي أصبح مألوفًا والعكس، وذلك وفقًا للأبحاث الطبية التي أثببت فوائد أو أضرار لأكلات بعينها.

على سبيل المثال اعُتبرت أطعمة معينة مثل الكربوهيدرات واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم "سيئة" لسنوات طويلة، كما تم تداول بعض الأقوال مثل "لا تأكل المكونات التي لا يمكنك نطقها"، واستمرت هذه النصائح معنا لسنوات طويلة، ومع ذلك، فإن إرشادات التغذية القديمة يجب ألا تتبعها أبدًا اليوم، وإليك في السطور التالية 8 إرشادات يجب أن تمتنع عنها فورًا حسب ما ذكره موقع Eat This Not That. 


1- بلاش تاكل حاجة مش عارف تقراها 
كانت هذه توصية سريعة في عالم التغذية لبعض الوقت، ومع ذلك لم يكن لها تأثير كبير، وكان الناس يشاركونها خوفًا من أن تكون المكونات سيئة أو غير مفيدة، ومع ذلك هناك العديد من المكونات التي يصعب نطقها وفي الواقع هي مصادر مهمة للألياف أو الفيتامينات، وكذا المواد الحافظة الطبيعية التي يمكن أن تساعد في منع التسمم الغذائي. 


2- الكربوهيدرات
لسنوات طويلة كان يُنظر إلى الكربوهيدرات على أنها مضرة للجسم، لكن جميع أطباء التغذية أكدوا أن الكربوهيدرات ليست الشيء السيئ في رواية أحدهم، وفي الواقع يجب أن تشكل الكربوهيدرات جزءًا كبيرًا من وجباتنا الغذائية، كما أن المفتاح هو اختيار الأنواع الصحيحة من الكربوهيدرات، على سبيل المثال، الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، وأظهرت الأبحاث أن تناول الألياف يرتبط بفقدان الوزن وصحة القلب، لذلك لا داعي للخوف من الكربوهيدرات والمقصود "الصحي منها". 


3- الكالوري هو الكالوري 
من الأقوال المأثورة أن "السعرات الحرارية هي كالوري ولا يهم مصدرها" ولكن هذه المقولة عفا عليها الزمن ويمكن أن تضر أكثر مما تنفع، والحقيقة أن السعرات الحرارية لا تتساوى جميعًا، والأهم من ذلك هو مصدر السعرات الحرارية، وعلى سبيل المثال، إذا تناولت في يومك البطاطس المقلية فقط، فربما لن ترى نجاحًا كبيرًا فيما يتعلق بفقدان الوزن وستشعر أيضًا بالخمول الشديد، ولكن بدلًا من تصويب تركيزك كله على حساب السعرات، يجب أن يتحول تركيزك إلى تناول الكثير من البروتينات الخالية من الدهون والفواكه والخضروات التي تشعرك بالشبع لفترة طويلة، فينتهي بك الأمر بتناول سعرات حرارية أقل بشكل عام. 


4- مينفعش تعوم بعد الأكل
ربما تندهش أن هذه المقولة غير صحيحة، في الواقع تعتبر التمارين منخفضة التأثير مفيدة لصحتنا وقد تساعد أيضًا في خفض مستويات السكر في الدم، فأثناء التمرين، يزداد معدل ضربات القلب والتنفس ما يؤدي إلى استخدام الجلوكوز من مجرى الدم، بالإضافة إلى ذلك، تمتص عضلاتك أيضًا الجلوكوز عندما تنقبض ، ما يؤدي إلى سحب المزيد من الجلوكوز من مجرى الدم، وبالتالي خفض نسبة السكر في الدم ويفضل ممارسة الرياضة بعد الطعام بـ 45 دقيقة. 


5- المنتجات قليلة الدسم صحية 
على الرغم من أن منتجات الألبان قليلة الدسم وخاصة الزبادي قد تكون أقل في السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر وتزيد من إنتاج الأنسولين، ما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن. 
Screenshot (21)
منتجات قليلة الدسم 
Screenshot (22)
العوم بعد الأكل 
Screenshot (23)
حساب الكالوري 
Screenshot (24)
الكاربوهيدرات البنية

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022