يعتبر تحميص القهوة العربية أحد أهم المشروعات الاستثمارية المربحة، لما تشهده من إقبال كبير، وتشتهر الجزيرة العربية ومناطق بلاد الشام والعراق بالقهوة العربية الأصيلة، حيث انتقلت من اليمن وانتشرت في باقي بلاد الجزيرة العربية، وفي القرن الخامس عشر وصلت تركيا ثم انتقلت إلى فينيسيا عام 1645 ثمّ إلى إنجلترا عام 1650، وذلك عن طريق شخص تركي يسمى "باسكا روسي".
القهوة العربية الأصيلة
تحولت القهوة العربية الأصيلة إلى القهوة التركية ثم إلى الإيطالية، وبعد ذلك تحولت إلى القهوة البريطانية.
وتحتل القهوة العربية الأصيلة مكانة كبيرة عند العرب، ولها مجالس خاصة يطلق عليها "الديوانية، أو الشبة، أو القهوة"، ولها أواني خاصة مثل الدلة وهي التي توضع بها القهوة، والإبريق أو القمقوم وهو الذي يتم غلي القهوة به، والمحماسة وهي الأداة التي تحمص عليها القهوة.
خطوات إنشاء مقهى
- الاسم التجاري
إنشاء الاسم التجاري واختيار الاسم الذي يعكس
ثقافة المقهى ورؤية العميل هي من أهم عوامل التأسيس، فهما جزء لا يتجزأ من المشروع
وعلى العميل التروي وعدم الاستعجال في اختيار الاسم واعتماد الشعار المناسب.
وهذه الخطوة تندرج تحت بند صناعة الهوية والتي
يمكن تسجيلها كعلامة تجارية مسجلة.
- تصميم الديكور
بعد اختيار الموقع ودراسته من حيث تميزه ومساحته، يتم وضع الخطوط الأولى للتصميم.
- تجهيز وتأسيس المقهى
يتم العمل على تجهيز وتأسيس المقهى من خلال
توفير (المعدات الرئيسية – مواد الخام – مواد التشغيل – الأثاث)، وذلك بما يتماشى
مع الديكورات الموجودة في المكان.
- التواصل مع موردي المواد الخام
التعرف على موردي المواد الخام والتشغيل (بن،
نكهات، سكر، أكواب ورقية)، والتواصل معهم لتحديد ما يلزم قبل الافتتاح.
- الأوراق
المطلوبة
- صورة مستند إثبات الشخصية (والاطلاع على الأصل).
- شهادة من إدارة التجنيد بكيفية معاملة طالب
الترخيص من حيث الخدمة العسكرية (إذا كان سنه بين 21-30 سنة).
- صورة عقد الإيجار عليه إثبات تاريخ أو عقد
الملكية (والأصل للاطلاع).
- نسخ من الرسومات الهندسية للمحل معتمدة على
مهندس نقابي.
- شهادة من الضرائب العقارية بالقيمة الإيجارية
السنوية للمحل.
- إيصال التأمينات الاجتماعية الخاص بصاحب المحل.
- صورة البطاقة الضريبية.
- عدد 2 صورة شخصية.