leftlogo
advertisement

«تلال للصناعات الغذائية» تبتكر قيمة مضافة للزيتون تبدأ بـ«الزيت» وتنته بـ«المخلل»

A A A
مزارع الزيتون
مزارع الزيتون

تعتبر زراعة الزيتون من أهم الزراعات التي تشتهر بها مصر، حيث احتلت المركز الأول، باعتبارها من أهم المنتجين للزيتون في العالم، حيث أنتجت مصر عام 2020 نحو 700 ألف طن زيتون، لتحتل بذلك لأول مرة المركز الأول عالميا في إنتاج زيتون المائدة، بينما بلغ إنتاج إسبانيا التي كانت تحتل الصدارة في ذلك نحو 500 ألف طن من زيتون.

حجم إنتاج الزيتون

وتمتلك مصر ما بين 57 إلى 58 مليون شجرة زيتون، يستخدم نحو 70% من إنتاجها لزيتون المائدة، حيث يتراوح الاستهلاك المحلي ما بين 400 إلى 450 ألف طن سنوياً و30% الباقية يتم توجيهها لإنتاج زيت الزيتون، حيث يقدر الإنتاج السنوي من زيت الزيتون بحوالي 30 ألف طن سنوياً، يتم تصدير ما بين 5 إلى 8 آلاف طن زيت زيتون سنوياً، ومن أهم الشركات العاملة في ذلك المجال "تلال للصناعات الغذائية".

تاريخ الشركة

وقالت الشركة إنها قامت عام 2012 بإطلاق رحلتها في زراعة وحصاد وعصر الزيتون لتوفير زيت الزيتون البكر الممتاز، سواء للمستخدمين بشكل مباشر أو للمطاعم وشركات مستحضرات التجميل، وفقًا لمعايير الجودة العالمية ووفقًا لمواصفات المجلس الدولي للزيتون، زيت الزيتون والمواصفات العالمية.

وأشارت شركة تلال للصناعات الغذائية" إنها تقوم بخلق قيمة مضافة للزيتون من خلال استخراج الزيت منه، وتخليله، وإدخاله في بعض مستحضرات التجميل، حيث يوجد العديد من الفوائد لزيت الزيتون منها احتوائه على الدهون الصحية، مثل الأحادية غير المشبعة، المتعددة غير المشبعة، والدهون المشبعة، إلا أن زيت الزيتون البكر فيه أكبر قدر من الدهون الأحادية غير المشبعة بنسبة 73% المعروفة بحمض الأوليك، ومن أهم خصائصها:

أكثر ثباتًا من أنواع الدهون غير المشبعة الأخرى.
لا تسبب تراكم الكوليسترول.
المفضلة في طهي الطعام.

وأكدت أنها تقوم بتصنيع العديد من المخللات الأخرى مثل الليمون، والبصل، وورق العنب، فلفل مكسيكي، ومخلل ثوم، وخيار وهريسة، مشيرة إلى أنها تسعى لكي تصبح منظمة تحقق نجاحًا باهرا في صناعة الزيوت الطبيعية والغذاء الصحي في جميع دول العالم.


olive-farm-2021-09-01-21-14-54-utc
olives-assortment-in-glass-jar-with-oil-close-up-2021-08-26-16-29-55-utc
man-s-hand-holding-twig-with-olives-2022-03-08-01-26-37-utc

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022