تقدم سلسلة فريش فود لزبائنها
أنواعًا مختلفة من الوصفات، لإكسابهم مهارة الطهي وكذا لتنويع الأطعمة على سفرة
الأكل، ومن الأصناف التي تقدمها السلسلة للعملاء والتي تعد من الوصفات ذات الفوائد
المتعددة «سلمون الجوز وإكليل الجبل»، إذ يعد كل من السلمون والجوز مصادر كبيرة
لأحماض أوميجا 3 الدهنية، وتنصح السلسلة بتقديم وصفة السلمون مع سلطة بسيطة وجانب
من البطاطا المحمصة أو الكينوا.
مكونات الوصفة
تشمل مكونات إعداد وصفة «سلمون
الجوز وإكليل الجبل» على طريقة فريش فود المقادير التالية 2 ملعقة صغيرة ديجونا مسترده ديجون، فص ثوم مفروم، ربع ملعقة صغيرة من بشر ليمون، ملعقة صغيرة عصير، ملعقة صغيرة مفرومة طازجة روزماري 100 جرام، نصف ملعقة
صغيرة فريش فود ملح كوشر، 3 ملاعق كبيرة بانكو ريتش بيك بقسماط مطحون، 3 ملاعق كبيرة مفرومة ناعمًا أبوعوف عين جمل مقشر، ملعقة
صغيره وادى فود زيت زيتون، باوند بدون جلد ميدو سلمون فيليه.
طريقة التحضير
تشمل طريقة تحضير «سلمون
الجوز وإكليل الجبل» 5 خطوات على طريقة فريش فود، تتمثل الخطوة الأولى سخني الفرن
إلى 425 درجة فهرنهايت، ضعي ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة، بينما الخطوة الثانية يُمزج
الخردل والثوم وقشر الليمون وعصير الليمون وإكليل الجبل والعسل والملح والفلفل
الأحمر المسحوق في وعاء صغير يُمزج البانكو والجوز والزيت في وعاء صغير آخر.
أما الخطوة الثالثة، ضع
السلمون على صينية الخبز المعدة، يوزع مزيج الخردل فوق السمك ويرش بخليط البانكو
مع الضغط عليه حتى يتماسك غلفها برفق برذاذ الطبخ، أما الخطوة الرابعة اخبزيها حتى
تتقشر بسهولة باستخدام شوكة، حوالي 8 إلى 12 دقيقة، حسب السماكة، والخطوة الخامسة يرش
البقدونس ويقدم مع شرائح الليمون إذا رغبت في ذلك.
أسعار المقادير
تشمل أسعار المقادير وفقًا لسلسلة
فريش فود، ديجونا مسترده ديجون 370 جرام بسعر 45.5 جنيه، فريش فود ملح كوشر 120 جرام
بسعر 20 جنيهًا، ريتش بيك بقسماط مطحون 450 جرام بسعر 13.5 جنيه، وادي فود زيت
زيتون اكسترا 250 مللي بسعر 84.99 جنيه، اليادا زيت زيتون اكسترا فيرجن سبراي 200
مللي بسعر 177.75 جنيه، كارمنسيتا بقدونس مجفف 12 جرام بسعر 42.45 جنيه.
