افتتح عملاق صناعة الأغذية الأمريكي «Cargill» أول مركز ابتكار غذائي له، وذلك فى مدينة جوروجرام الهندية، حيث ستتعاون الشركة مع نظرائها فى الهند لإعادة صياغة مكونات تحتوي على نسبة أقل من الدهون والملح والسكر، مع الحفاظ على المذاق والقوام.
وقال بيان للشركة إن مركز الابتكار سيتم تجهيزه بأحدث التطبيقات والقدرات التحليلية، بما في ذلك مصنع تجريبي لمعالجة درجات الحرارة العالية وخط معالجة للشكولاتة.
الواقع المعزز
سيتم استخدام تكنولوجيا «الواقع المعزز» (Augmented Reality) لبث العروض التوضيحية العملية عن بُعد لعملاء الشركة، بالإضافة إلى ذلك سيعمل 27 متخصصًا وعالمًا في مجال الأغذية في المركز، ما سيوفر فرصًا للمواهب الطموحة من الأوساط الأكاديمية وقطاعات الأعمال الزراعية والغذائية، وسيكون بالمركز أيضًا وحدة للبحث والتطوير للشركات الأخرى.
وقال البيان إن مركز الابتكار الجديد يمثل علامة فارقة أخرى في مسيرة عملاق الأغذية الأمريكي، والتي استمرت ثلاثة عقود في الهند والتزامها بالمساهمة في تنمية الهند.
وقال Simon George، الرئيس الإقليمي لـ«Cargill» بالهند إن خيارات المستهلكين تتطور بسرعة نحو الغذاء الصحي، دون التنازل عن المذاق، وهذا يستدعي ابتكار المنتجات.
وأضاف «من خلال مركز الابتكار هذا، سنجعل عملائنا محورًا للمشاركة في ابتكار حلول للمستهلكين المتميزين والمهتمين بالصحة في الهند».
اتجاهات السوق
أشار George إلى أن هذه المنشأة «تجمع بين معرفتنا بعلوم الأغذية العالمية وقدرات البحث والتطوير الفريدة وسلسلة القيمة الغذائية معًا تحت سقف واحد، وسنساعد في تطوير منتجات صحية ومغذية تعكس اتجاهات السوق».
وبدأت شركة Cargill عملياتها في الهند عام 1987، ولديها أعمال في الزيوت المكررة، والمكونات الغذائية والحبوب والبذور الزيتية، والقطن وتغذية الحيوانات، والصناعات الحيوية، والتمويل المنظم للتجارة.
ومع أكثر من 10 مصانع في مختلف الأعمال التجارية ، تقوم شركة Cargill India بتسويق العلامات التجارية الاستهلاكية الرائدة لزيوت الطعام مثل Nature Fresh و Gemini و Sweekar و Leonardo Olive Oil و Rath و Sunflower العلامة التجارية للدهون.
