تعرف ايه عن دايت دوكان؟ نظام غذائي عالي البروتين منخفض «الكارب»

لأكثر من عقدين، طالما كان هناك نظام غذائي يعرف بإسم " دوكان"، ويقال إن دوقة كامبريدج اتبعت النظام الغذائي بينما كانت تستعد لحفل زفافها من الأمير ويليام في عام 2011 ومرة أخرى بعد الحمل، ولكن على الرغم من أنك سمعت مرة أو اثنين  عن نظام دوكان من قبل، فقد تكون التفاصيل ليست واضحة، لذلك إليكم في السطور التالية بعض المعلومات عن نظام دوكان. 
نظام دوكان 
ابتكر هذا النظام الغذائي الطبيب الفرنسي بيير دوكان عام 2000، وهو نظام غذائي عالي البروتين منخفض الكربوهيدرات، يتضمن الانتقال من خلال أربع مراحل مصممة خصيصًا لمساعدتك على إنقاص الوزن والوصول إلى الوزن المستهدف وتعلم تناول الطعام الصحي على طول الطريق. 
يتكون نظام دوكان الغذائي من أربع مراحل: "الهجوم، والرحلات البحرية، والتوحيد، والاستقرار"، وخلال المرحلتين الأوليين اللتين تركزان على إنقاص الوزن  يكون تناولك للبروتين أكثر من 40٪ من استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية، تركز المرحلتان الثالثة والرابعة في الحفاظ على فقدان الوزن، وما يسميه دكتور دوكان "الوزن الحقيقي"، وهو الوزن الذي يمكنك تحقيقه دون الشعور بالجوع والحرمان أو التأثير على مزاجك وصحتك العامة.
ممكن تاكل ايه في نظام دوكان 
ينقسم نظام دوكان الغذائي إلى 4 مراحل، وتعتبر الأولى والثانية هما الأكثر تقييدًا، خاصة مرحلة الهجوم التي لا تسمح بالدهون والفواكه والخضروات الصحية 
المرحلة الأولى - الهجوم
تُعرف أيضًا باسم مرحلة البروتين النقي، يمكنك الاستمتاع بأطعمة قليلة الدهون وعالية البروتين، بما في ذلك اللحم البقري الخالي من الدهن والدواجن ومنتجات الألبان الخالية من الدسم والبيض والأسماك والتوفو، ويُسمح لك أيضًا بتناول 1.5 ملعقة كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا، وتهدف نخالة الشوفان إلى تقليل الكوليسترول والمساعدة في الوقاية من مرض السكري، ولكنها موجودة أيضًا لإضافة الألياف إلى نظامك الغذائي وتعزيز الشعور بالشبع، وتتراوح طول هذه المرحلة من يومين إلى 7 أيام، اعتمادًا على مقدار الوزن الذي يجب أن تخسره.
المرحلة الثانية - بحرية
بعد عدة أيام في المرحلة الثانية، ستعيد تقديم الخضروات غير النشوية، مثل الخيار والمشروم والسبانخ والهليون والقرنبيط، وتتناوب بين أيام البروتين، وأيام البروتين النباتي، جنبًا إلى جنب مع ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان يوميًا. 
المرحلة 3 - التوحيد
تم تصميم هذه المرحلة لمنع استعادة الوزن الذي تم فقدانه في المرحلتين الأولى، يتم إضافة الأطعمة التي كانت مقيدة مسبقًا بكميات محدودة بشكل تدريجي، وستستمر في اتباع نظام غذائي بروتيني نباتي واستهلاك ملعقتين كبيرتين من نخالة الشوفان يوميًا.

يُطلب تناول بروتين نقي من مرحلة الهجوم ليوم واحد فقط في الأسبوع، وتدوم المرحلة الثالثة 5 أيام، علاوة على ذلك، خلال مرحلة التوحيد، يمكنك تناول حصة أو اثنتين من الفاكهة (باستثناء الموز والعنب والتين والكرز) وشريحتين من خبز الحبوب الكاملة يوميًا، ويُسمح لك أيضًا بتناول الجبن الصلب، ووجبة أو وجبتين من الطعام النشوي، ووجبة أو وجبتين فري. 
المرحلة 4 - الاستقرار
في هذه المرحلة الأخيرة (المعروفة أيضًا ببقية حياتك)، يمكنك تناول ما تريد مع 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا، كما هو الحال في المرحلة 3، ويلزم تناول البروتين النقي مرة واحدة في الأسبوع، وفي جميع مراحل النظام الغذائي، يوصي الدكتور دوكان بشرب من 6 إلى 8 أكواب من الماء يوميًا.

بروتين 

مصادر بروتين 

لبن