A
A
A
السوشي مابيتعملش في المطاعم بس.. هنقول لك طريقة تحضيره في البيت
السوشي هو طبق ياباني شهير يتكون من أرز معتق المحشوة بالسلمون أو أنواع أخرى من السمك أو الخضراوات، إليك طريقة تحضير السوشي بالسلمون.
المكونات
- 2 كوب أرز سوشي
- 4 أكواب ماء
- 1/2 كوب خل الأرز
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 4 ورقات نوري (ورق الأعشاب البحرية)
- 200 جرام سلمون طازج، مقطع إلى شرائح رقيقة
- صلصة الصويا للتقديم
- واسابي (صلصة الفاصوليا السوداء) للتقديم (اختياري)
- زنجبيل مبشور للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير
- اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء شفافًا.
- ضع الأرز في وعاء واتركه لينقع في الماء 30 دقيقة.
- ابدأ تصفية الأرز وضعه في قدر مع 4 أكواب من الماء.
- غطِ القدر واتركها تغلي على نار متوسطة 10 دقائق.
- اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الأرز يطهى 15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا ويصبح لزجًا.
- في وعاء صغير، امزج خل الأرز والملح والسكر حتى يذوب السكر.
- حرك الأرز بلطف باستخدام ملعقة خشبية وأضف خل الأرز المخفوق.
- غطِ الأرز واتركه يبرد 10 دقائق.
- ضع ورقة النوري على سطح مسطح ورطب قليلًا بالماء.
- ضع طبقة رقيقة من الأرز على النوري، واترك حوافًا صغيرة دون أرز.
- ضع شرائح السلمون على الأرز في الوسط.
- لف النوري بإحكام حول السلمون والأرز باستخدام ملعقة رطبة بالماء لتثبيت النوري.
- كرر الخطوات 9-12 للورقات النوري الأخرى والأرز والسلمون المتبقي.
- قطع السوشي إلى قطع بحجم اللقمة المرغوبة.
- قدم السوشي مع صلصة الصويا وواسابي وزنجبيل المبشور.
