بالفراخ أو باللحمة أو سادة طريقة عمل اللانشون في المنزل بخطوات سهلة

يعد اللانشون من المنتجات الغذائية التي يحبها الجميع لأنها وجبة خفيفة.


مكونات عمل لانشون الدجاج :

*-نصف كيلو جرام من أوراك أو صدور الدجاج.
*- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض حسب الرغبة.
*- 2 بيض
*- ربع كوب من الزيت النباتي.
*-2 ملعقة من الدقيق.
*- 3 قطع من جبنة المثلثات.
*- رشة من الملح.
*- رشة من الفلفل الأسود.
*- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
*- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
*- ملعقة صغيرة من البابريكا.
*- رشة من الكزبرة الجافة.
*- رشة من الهيل المطحون.
*-زيتون أخضر أو فلفل أسود حب للحشوة.


طريقة التحضير :
*- قومي بغسل الدجاج جيداً قبل فرمه في الكبة أو الخلاط.
*- ضعي الدجاج المفروم، وجميع التوابل في الخلاط الكهربائي وضربها جيداً حتي تمتزج معاً.
*- أضيفي البيض، والزيت، والعسل، والجبنة معاً، ثم اخلطيهم مرة أخرى في الخلاط حتي تتجانس.
*- ثم أضيفي الدقيق وإضربها مع المكونات مرة آخري في الخلاط.
*- ثم قومي بصب الخليط في ورق زبدة، وضعي الحشو حسب الرغبة.
*- قومي بتغليف الخليط جيداً بورق الزبدة على شكل رول، مع مراعاة إغلاقه بإحكام من الجانبين حتي لايتسرب الخليط.

*- ثم قومي بوضع الرول في أكياس بلاستيكية، واربطية جيداً.

*- ثم قومي بوضع رول اللانشون في وعاء علي النار واتركية حتي ينضج.

*- عند التأكد من تمام النضج قومي بنزع الكيس عن اللانشون، ثم قومي بإدخاله إلى الثلاجة حتي يبرد.

مكونات اللانشون باللحمة:
*- نصف كيلو من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
*-4 ملاعق من الجبن الكريمي أو جبن المثلثات حسب الرغبة.
*-2 بيض.
*- بياض ثلاث بيضات.
*- 3ملاعق كبيرة من البابريكا.
*- 1ملعقةمن الثوم المهروس.
*- 1ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
*- 1ملعقة كبيرة من الملح.
*- 1ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
*- عود من القرفة للسلق.
*- مكعب من مرق الدجاج.
*- 3 أوراق من ورق اللورا.

طريقة تحضير اللانشون باللحمة:
*- أحضري وعاء وضعي اللحم والجبن واخلطيهم جيداً حتى حتي يتجانسوا.
*- قومي بإضافة البيض الكامل وبياض البيض أيضاً واضربيهم جيدا بالمضرب الكهربائي.

*- ثم قومي بإضافة الثوم المهروس والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا وتوابل اللحمة وقلبي باستمرار حتى تتكون لديكي عجينة من اللحم طرية نوعاً ما.
*- ثم قومي بإخراج عجينة اللحمة من الوعاء وقومي بفردها على ورق بلاستيكي بالطول.
*- ثم قومي بلف مزيج العجينة على شكل إسطواني واحكمي شدها جيدا أثناء اللف ثم اضغطي علي اللحم.
*- قومي بإغلاق الكيس من الطرفين جيداً.
*- ثم قومي بلفهم مرة أخرى بورق ألمونيوم وتأكدي من غلقة بإحكام.
*- ثم قومي بوضع وعاء به ماء على النار حتى يغلي ثم نضيف له ورق اللورا والقرفة ومكعب المرق، ثم وضعي فيه إسطوانة اللحم في الماء لسلقه لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج واتركية يبرد في الثلاجة.

- قومي بإخراج اللحم من الماء ثم ضعيه في الثلاجة لكي يبرد تماماً ويتماسك لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
-وبعد أن يتماسك اللانشون نقوم بإخراجه من الثلاجة وتقطيعه حسب الرغبة.