خطوة بخطوة.. اعملي بيتزا بالسوسيس زي المطاعم بالظبط

البيتزا من أكثر الوصفات التي تبحث عنها النساء، لصنعها في المنزل بطريقة تطابق البيتزا الموجودة بالمحال والمطاعم، ونقدم لك سيدتي طريقة عمل البيتزا بالسوسيس خطوة بخطوة مع عدة نصائح لعمل عجين بيتزا ممتاز.
طريقة عمل البيتزا بالسوسيس
تكفي: 5 أو 6 أفراد.

مقادير تحضير وصفة البيتزا بالسوسيس

4 أكواب من الدقيق.

كوب لبن أو حليب جاف.

ملعقة كبيرة من السكر.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الحشو

500 جرام من السوسيس المقطع.

فلفل رومي مقطع لشرائح صغيرة.

بصل مقطع لشرائح.

زيتون مخلي.

جبنة بارميزان.

جبنة شيدر.

جبنة موتزاريلا.

زعتر.

ريحان.

مكونات صلصة البيتزا

4 ملاعق من الكاتشب.

3 ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة، أو عصير طماطم.

ملعقتان من الخل.

خطوات تحضير البيتزا بالسوسيس

- نخلط الخميرة مع السكر، ونقلبهم جيدًا ثم ننتظر حتى يتم رفع الخميرة.

- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والملح واللبن والزيت والخميرة معًا، ونضيف إليهم نصف كوب من الماء الدافيء، ونتركها لفترة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها، وتصبح كتلة واحدة.

- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

- إذا أحسسنا أن العجينة لا تتماسك مع بعضها، نضيف كمية قليلة من الدقيق ولكن بالتدريج، وذلك حتى لا تزداد كمية الدقيق وتفشل الوصفة.

- نشكل العجين على شكل كورة، وندهنها بالزيت.

 - نغطي العجين بشكل محكم ونتركها ساعة كاملة حتى تتخمر جيدًا، ونضعها في مكان دافيء في درجة حرارة الغرفة العادية.

- بعد مرور ساعة، نخرج العجين من الوعاء ثم نقسمها لنصفين، ونضع كل نصف بمفرده في وعاء ثم نتركها لفترة قصيرة.

- نفرد النصفين بالنشابة، مع الضغط على أطراف العجين بأصابعك، وندهن أطراف العجين بالزيت.

- نشك العجين في المنتصف، لإخراج الهواء الزائد.

- نضع الصلصة والريحان والثوم المحمر والزعتر، ثم نوزعه جيدًا على العجين.

- نضيف الجبنة البارميزان والشيدر والموتزاريلا أو أي نوع من الجبن المحبب لك، ثم نوزع شرائح البصل والزيتون على العجين.

- نضيف الفلفل الأخضر والسوسيس على العجين، وطبقة أخرى من الجبن.

- نجهز الفرن لدخول العجين، ونشغله لمدة 10 دقائق قبل دخول العجين.

- ندخل العجين في الفرن على درجة حرارة 180، وتهدى الحرارة عليها لمدة 10 دقائق من الأسفل، ثم تشغل الشواية 10 دقائق أخرى.

- نخرج الوصفة من الفرن بعدما تأكدنا من أنها أخذت لونًا ذهبيًا وباقي المكونات أكملت سواها.

- نترك البيتزا لكي تهدأ قليلاً، ونقطعها 7 مثلثات، ثم ننقلها لطبق التقديم، وبألف هنا وصحة.
بيتزا بالسوسيس.
بيتزا