طريقة عمل الفنكوش والمقرمشات المالحة في المنزل

يعتبر الفنكوش من أشهر أنواع المقرمشات التي يتم تناولها كسناك بين الوجبات الرئيسية أو في وجبة العشاء قبل النوم، حيث يحتوي الفنكوش على عدد قليل من السعرات الحرارية التي تجعله وجبة صحية سليمة ومضمونة، وترغب العديد من الأمهات في صنع الفنكوش في المنزل، بطريقة صحية بعيدًا عن شرائه من الخارج، لذا يقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الفنكوش في المنزل.

مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل الفنكوش
نصف كيلو فنكوش.
قالب مرقة دجاج.
ملح.
فلفل أسود.
زيت ذرة نباتي.

طريقة عمل الفنكوش
1- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت النباتي ومرقة الدجاج، ثم نضع الفنكوش ونقلب جيدًا.
2-عندما يأخذ الفنكوش اللون الذهبي اللامع، نغلق النار ويقدم في طبق واسع بألف هنا.

وتتواجد عدة طرق، لعمل المقرمشات في المنزل، سواء كانت المقرمشات الحادقة أو مقرمشات الصينية، فعليكي عزيزتي أن تعرفي جيدًا طريقة عملهم في المنزل.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أفراد
مكونات طريقة عمل المقرمشات المالحة
كوب ونصف دقيق.
 2 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة صغيرة خميرة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
 نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
 رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة كبيرة زيت.
 ماء دافيء.
1 ملعقة زبدة سائلة.
1 ملعقة بيكنج صودا.

طريقة عمل المقرمشات المالحة
1- نحضر وعاء للعجن، ونبدأ في خلط المكونات الجافة معًا، ثم نضع الدقيق مع النشا والخميرة والسكر والملح والكمون والبيكنج باودر ونقلب المكونات جيدًا. 
2- نضع ملعقة كبيرة من الزيت على الخليط ونقلب بحرص، ثم نعمل بعدها على إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي، مع الحرص على العجن المستمر حتى تتماسك العجينة.
3- عندما نحصل على القوام المناسب المطلوب، نقوم بترك العجينة لمدة 15 دقيقة، حتى ترتاح.
4- عندما ترتاح العجينة نبدأ في تقسيمها وتشكيلها على هيئة مقرمشات ومن الضروري أن تكون الأصابع رفيعة.
5- عقب الانتهاء من تشكيل العجين، نقوم بغلي كوبين من الماء مع ملعقة من البيكنج صودا على نار متوسطة، ثم نضع فيها العجينة بعد تشكيلها لمدة دقيقتين فقط لا غير.
6- نجهز صينية واسعة ونضع فيها ملعقة من الزبدة، ثم نضع المقرمشات وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وفور نضوجها نضعها في طبق واسع وتقدم بألف هنا.

فشار منزلي ومفيد

ولا تتوقف المقرمشات عند ذلك الحد، بل تمتد لتشمل الفشار الذي يحبه الجميع سواء الكبير أو الصغير، حيث يعتبر الفشار من أفضل الوجبات التي يتم تناولها كسناك بين الوجبات الرئيسية أو في وجبه العشاء، حيث يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية التي تجعله وجبة صحية سليمة ومضمونة بنسبة 100%.

وترغب معظم الأمهات في صنع الفشار في المنزل بعيدًا عن شرائه من الخارج، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الفشار في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وفي مدة زمنية لا تتعدى الثلاث دقائق.

مدة التحضير: 5 دقائق

تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل الفشار

ربع كيلو ذرة فشار.
1 ملعقة زيت كبيرة.
ملح.

طريقة عمل الفشار
1- نحضر حلة واسعة ونضع فيها الزيت، ثم نضع ذرة الفشار ونقلبه جيدًا، وعندما يبدأ الفشار في النضوج نغلق الحلة سريعاً.
2- عندما ينقطع صوت طقطقة الفشار نغلق النار، ونضع الفشار في طبق واسع ونضيف له الملح اللازم، ويقدم بألف هنا.

نصائح عند تقديم الفشار
يمكن إضافة الكراميل أو بعضاً من أنواع الجبن إلى الفشار.
يمكن إضافة الشوكلاتة إلى الفشار، مما يجعل مذاقه شهي ولذيذ.

أهمية الفشار

1- مصدر غني بالألياف والمعادن

يحتوي الفشار على العديد من الألياف التي تقلل من الإصابة بمرض السرطان والسكر.

2- يساعد في تعزيز حركة الجهاز الهضمي

3- يساعد على الشعور بالشبع
يحتوي الفشار على العديد من الألياف التي تعطي المعدة الشعور بالشبع، علاوة على أنه يساعد في تسهيل عملية الهضم.

4- هام ومفيد للمرأة الحامل
يخفف الفشار من الإمساك المصاحب للحامل، لأن الفشار يعتبر وجبة خفيفة.

5- مصدر هام للمعادن والفيتامينات

يحتوي الفشار على كميات كبيرة من المعادن الهامة لعمل الجسم بالشكل السليم، مثل الفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، علاوة على احتوائه على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين1.

طريقة عمل الفنكوش

طريقة عمل المقرمشات المالحة