A
A
A
طريقة عمل المحشي المشكل في المنزل بخطوات سهلة
مكونات المحشي
كوسة وباذنجان وفلفل حسب الكمية المطلوبة.
ورق عنب حسب الرغبة.
كوبان من الأرز.
بصل مفروم.
طماطم مفرومة.
صلصة طماطم.
شبت وبقدونس وكزبرة مفرومة.
ملح وفلفل أسود.
كمون وبهارات.
قليل من الزيت.
تجهيز خلطة المحشي
يُغسل الأرز جيدًا ويُخلط مع البصل والطماطم والخضروات المفرومة، ثم تُضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل والبهارات والقليل من الزيت، وتُقلب المكونات حتى تتجانس.
تجهيز الخضروات
تُغسل الكوسة والباذنجان والفلفل ويتم تفريغها وتجهيزها للحشو، بينما يُجهز ورق العنب بالطريقة المناسبة قبل استخدامه.
حشو المحشي وتسويته
تُحشى الخضروات وورق العنب بخلطة الأرز مع ترك مساحة مناسبة داخل كل قطعة حتى يتمدد الأرز أثناء التسوية.
تُرص قطع المحشي في إناء، ثم تُضاف إليها كمية مناسبة من المرقة أو الماء المتبل، وتُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز والخضروات تمامًا.
تقديم المحشي
بعد اكتمال التسوية، يُرفع المحشي من على النار ويُقدم ساخنًا، ويمكن تقديمه بجانب الدجاج أو اللحم والسلطة حسب الرغبة.
