طريقة عمل الملوخية بالأرانب في المنزل

تعد الملوخية بالأرانب من الأكلات الشعبية الشهيرة في مصر والتى تتمتع بمذاقها الرائع حيث يعشقها الصغار والكبار فهى وجبة خفيفة لذا ينصح الأطباء بتناول الأرانب للأشخاص الذين يعانون من الحمى وفيما يلى نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالأرانب في المنزل بسهولة.
المكونات:
1- 1 كيلو  من الأرانب مقطعة إلى أحجام صغيرة.
2- 2 معلقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمنة.
3- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
4- 4 فصوص من الثوم المفروم.
5- 1 حبة من الطماطم المبشورة.
6- 1 مكعب من مرقة الدجاج أو اللحمة.
7- 1 معلقة صغيرة من الكمون.
8- 1 معلقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
9- 1 معلقة صغيرة من البابريكا.
10- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
11- ملح حسب الحاجة.
12- 500 جرام ملوخية مخروطة.
13- 2 معلقة كبيرة من عصير الليمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1- قومبوضع إناء على النار وضعى به كمية مناسبة من الماء حتى تلغلى.
2- قومى بغسل الأرانب جيدا بالماء والملح والليمون ثم ضعيها في الماء المغلى واتركيها حتى تستوى.
3- قومى بأخراج الأرانب من الشوربة واتركيها جانباً لحين الإستخدام.
4- قومى بوضع إناء آخر على النار وضعى به كمية مناسبة من الزيت أو السمنة وإتركيها تسخن جيداً.
5- قومى بوضع البصل المفروم واستمري في التقليب حتى يذبل.
6- قومى بوضع الأرانب وقلبيهم معاً
7- أضيفي كلاً من الكزبرة المطحونة والكمون والفلفل الأسود والملح واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات معاً.
8- قومى بإضافة مكعب من مرقة الدجاج.
9- قومى بخرط الملوخية جيداً حتى تصبح ناعمة.
10- قومى بإحضار إناء وضعى به كمية مناسبة من السمن ثم ضعي به الثوم المفروم واستمري في التقليب حتى يصبح لونه ذهبى.
11- قومى بإضافة الشوربة على الثوم واتركيه حتى يغلى.
13- قومى بوضع الملوخية الخضراء واستمرى في التقليب حتى تتجانس المكونات معاً.
  14- قومى بغرف الملوخية في أطباق التقديم وقدميها
15- قومى بتحمير الأرانب في طاسة وضعيها في أطباق التقديم وقدميها بجانب الأرز والسلطة.