طريقة عمل الملوخية بالأرانب

A A A
ملوخية بالأرانب

نجلب لكم اليوم، الوصفة المصرية الفلاحي الأصيلة لأحد أشهر أطباق المطبخ المصري، وهو الملوخية بالأرانب، تعرفوا على طريقة عمل الملوخية بالأرانب بأسلوب سهل وبسيط.

مقادير الملوخية بالأرانب:


الملوخية بالأرانب.. أكلة مصرية أصيلة


½ كيلو ملوخية.
5 فص ثوم متوسط الحجم مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 بصلة كبيرة.
 ملح وفلفل وكمون وحبهان حسب الرغبة.
 1 أرنب.

طريقة عمل الملوخية بالأرانب:

الملوخية بالأرانب، أكلة كل مائدة مصرية


- ينظف الأرنب جيدًا، ويفرك بالملح والدقيق، ثم يوضع جانبًا لمدة 1 ساعة.
- يغسل الأرنب جيدًا، ثم يقطع أرباع.
- يسلق الأرنب مع بصلة و1 فص ثوم و1 حبة حبهان وملح وفلفل حسب الرغبة.
- يصفى الأرنب.
- يحمر الأرنب في الفرن.
- تقطف أوراق الملوخية ثم تخرط ناعمًا.
- يغلى مرق الأرنب جيدًا.
- توضع الملوخية في مرقة الأرنب مع التقليب للأعلى، ثم يستمر الطهي حتى الغليان.
- في مقلاة تحمر الزبدة مع الكزبرة والثوم.
- تطفأ النار على الملوخية قبل الغليان فورًا، ثم تضاف لها الطشة وملح وفلفل حسب الرغبة.

نصائح تقديم الملوخية بالأرانب:
ينصح بالتقديم مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض.
يمكن التحكم في "سمك الملوخية" من خلال كمية مرقة الأرنب المستخدمة مع معرفة أن مستوى السماكة المتوسطة يحتاج ½2 كوب مرقة أرنب.

All rights reserved. food today eg © 2022