طريقة عمل بشاميل قرع العسل الحلو بالمكسرات

المقادير: 

- قرع عسل مبشور اومقطع مكعبات. 

- كوب كبير سكر

-مقادير البشاميل الحلو :

- 4ملاعق زبده اوسمن بلدي. 

- 5ملاعق دقيق. 

- 3اكواب حليب. 

- كوب من سائل القرع. 

-فانيليا او قرفه حسب الرغبه. 

 

مقادير الحشو:

4 ملاعق لوز مبشور أو مقطع

2 ملعقة زبيب

2 ملعقة جوز هند

طريقة التحضير 

1- قطعي القرع إلى مكعبات صغيرة( وممكن تبشريه) ثم ضيف له كوب سكر واتركيه بالثلاجه لتانى يوم.

 2-اسلقيه بدون اضافة ماء على نار هادئه لمدة نصف ساعة.

3- صفية من الماء تماما و احتفظى بماء السلق لعمل البشاميل.

4- اهرسيه لو مقطعاه مكعبات اما لوبشراه صفيه فقط بعد تمام النضج او اتركية دون هرس حسب الرغبة.

5- بالنسبة للبشاميل، يُعد بنفس الطريقة العادية. ضعي الزبد على النار وقلبي الدقيق ثم أضيفي الحليب وحركي حتى لا تتكون أي كتل ثم ضيفى سائل سلق القرع وقلبى حتى يتكون بشاميل تقيل ضيفي الفانيلا اوالقرفه حسب الرغبه.. ثم اتركيه يبرد

6 -ادهنى قالب البيركس بقليل من البشاميل وضعى نصف مقدار القرع ثم ضيفى المكسرات وانا افضل اضافة المكسرات اخر حاجه عند الاكل للاحتفاظ بقرمشة المكسرات ثم ضيفى باقى كمية القرع ثم ضيفى البشاميل على الوجه والقشطه لو توفر على وجه صنية القرع وممكن الاستغناء عنها لو اللبن دسم. 

 

7- ضعيها في فرن متوسط الحرارة بين 180 إلى 200 درجة مئوية حتى يحمر وجة الصينية

8- قدميها ساخنة أو باردة مع اضافة المكسرات على الوجه. 

ويقدم بالهنا