طريقة عمل كيكة ريد فيلفت.. سهلة وسريعة

الكيك من الوصفات، التي دائمًا نحضرها باستمرار في بيوتنا خاصة بأنها تمتاز بسهولة تحضيرها، فإذا كنت من محبي الكيك، فيجب عليك تجربة كيك الريد فيلفت الذي نال إعجاب الكثيرون.
طريقة عمل كيكة ريد فيلفت
تكفي: 6-8 أشخاص.
مدة التحضير: 40 دقيقة.

مقادير تحضير كيكة ريد فيلفت

ملعقة صغيرة من الكاكاو.

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

ملعقة صغيرة من الملح.

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.

2 ملعقة كبيرة من لون أحمر مخصص للطعام.

3 بيضات.

ثلث كوب من الحليب.

نصف كوب من الزيت النباتي.

نصف كوب الزبدة السائلة.

كوب زبادي.

كوب وربع من السكر.

كوبين ونصف من الدقيق

مقادير الكريمة

2 كوب من سكر بودرة.

كوب زبدة سائلة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

400 جرام جبنة كريمية.

مقادير الشربات

ملعقة كبيرة من السكر.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

للتزيين

توت بري.

كريز

خطوات تحضير كيكة ريد فيلفت

خطوات تحضير الكريمة

- نضع مقادير الكريمة في جهاز الخلاط أو العجان، ونستمر في الخلط حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل.

خطوات تحضير الشربات

- في وعاء صغير، نضع كمية مناسبة من المياه ثم نضيف السكر والفانيليا ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر ويختفي تمامًا.
خطوات تحضير الكيك

- نجهز الفرن قبل بدء الوصفة، ونسخنه على درجة حرارة متوسطة.

- في وعاء كبير، نضع الزيت والسكر والزبدة والبيض والفانيليا واللون الأحمر الغذائي، ثم ننقلهم بعد ذلك إلى العجان الكهربي ونخلطهم جيدًا حتى يتحول لون المكونات إلى اللون الأحمر.

- نضيف الزبادي واللبن للخليط السابق، ونستمر في التقليب، ثم نضع الكاكاو مع ملعقة صغيرة من الملح تدريجيًا ونخفقهم جيدًا لمدة تصل إلى 5 دقائق.

- نضيف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط، حتى لا يتكتل الدقيق وتفضل العجين.

- في وعاء أخر منفصل، نخلط ملعقة من الخل مع البيكربونات، ونستمر في الخفق حتى يفور، ثم نضعه على خليط الدقيق ونقلبه باستخدام الملعقة.

- نجهز صينية كبيرة وندهنها بقطعة من الزبد، ثم ننقل خليط العجين فيها، ونساوي الخليط بأيدينا أو باستخدام ملعقة.

- ننقل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة، لمدة تصل لـ 35 دقيقة حتى نتأكد من أن الكيكة تغير لونها.

- نخرج الصينية من الفرن بعد انتهاء الموعد المحدد لها، ونتركها لتبرد.

- نضع الشربات على الكيك ثم نقطع الكيك لثلاثة طبقات، ثم نضف الكريمة على الطبقة الأولى من الكيك ثم نضيف عليها الطبقة الثانية، ونوزع الكريمة على الطبقة الثانية، ثم نضيف الطبقة الثالثة.

- يمكن أن نزين سطح الكيكة بالكريم شانتيه أو الكريز وحبات التوت.
كيك ريد فيلفت.

كيك ريد فيلفت