A
A
A
طريقه عمل الأكلات الهنديه
طريقه عمل دجاج تكا ماسلا والباكوره الهنديه
المصريين من طبعهم يحبون تجريب كل جديد خاصه الأكلات، فسوف نتعرف على طريقة تحضير دجاج تكا ماسلا والباكوره وهم من أحد الأطباق الهنديه الشهيره وتصنع بطريقة خاصة من دقيق الحمص والخضروات الطازجة وصحيه بمكونات بسيطه، وتشبه بحد كبير الطعميه أو الفلافل السوريه، ويتم مباشره استخدام دقيق القمح، وخلطه بالخضروات والتوابل مثل: الكارى والكركم والجرام ماسلا وهذا ما يجعل طعمها شهى، ويتم إضافة الفلفل الحار والباكوره الهنديه مغذيه للغاية، فهى تتكون من البروتين النباتي المتمثل في الحمص وكذلك الفيتامينات والمعادن.
دجاج تكا ماسلا لها طعم ورائحة خاصه ومذاق رائع، وهى معتمده على وصفه كارى فى بريطانيا، ويشبه دجاج الزبده مع صلصه الطماطم الكريمه يتم تتبيل الدجاج بالزبادى، وتحضر بأفضل التوابل والبهارات الهنديه بجانب الأرز.
وإليكم طريقه تحضير الباكوره الهنديه
المكونات:
• كوب ونصف من دقيق الحمص
• معلقه من الملح والفلفل
• كوب من الماء
• معلقه صغيره من ماسلا
• معلقه من مسحوق الكارى
• بطاطا مقطعه مكعبات
• البروكلي مسلوق
• كوب من زيت القلي
• بصل مفروم
• كزبره
• قرنبيط مسلوق
• كوب حليب جوز الهند
• معلقه كبيره من عصير الليمون
• ربع كوب من بذور عباد الشمس
خطوات التحضير
- ضعى فى الخلاط الكهربائي كوب من حليب الجوز الهند وبذور عباد الشمس وعصير الليمون والملح والكزبرة والماء، ثم نقوم بضربهم جيدا حتة يصبح له قوام.
- ثم نقوم بوضع المواد الجافة، ثم نضيف الماء وضربهم جيدا، ثم نضيف البطاطا والقرنبيط والبروكلي والبصل ونقوم بضربهم، ووضعها على الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بوضع الزيت ونتركه لى يسخن جيد ونقوم بقلى الباكوره، ثم نقوم بتصفيه الزيت على مناديل.
- ولكى تصبح صحيه نقوم برص العجينه فى صينية وندخلها الفرن حتى تنضج.
- تؤكل مع الصوص التى تم تحضيره.
طريقه عمل تكا ماسلا
المكونات
• كوب الحليب
• معجون الثوم بالزنجبيل
• الفلفل الحار
• الكركم
• الكزبره
• الكمون
• بهارات ماسلا
• ملح
• عصير الليمون
• زيت
• البصل المفروم
• صلصه الطماطم
• الزبادي
خطوات التحضير
- نقوم بخلط الزبادي ومعلقه من معجون الثوم بالزنجبيل وبودرة الفلفل الحار والملح والكركم والكمون وعصير الليمون بضربهم بالخلاط الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة الدجاج، وثم نقوم بوضع الزيت مع البصل حتى يتغير لونه إلى ذهبي.
- ونقوم بوضع الدجاج ونقوم بوضع صلصه الطماطم، وأضيفى الماء، ثم قومي بوضع الخليط.
- ثم أضيفي الفلفل الاسود والملح والكزبرة وماسلا، ثم اتركيه حتى ينضج.
- ثم نقدم الدجاج فى طبق التقديم والأرز.
