للنباتيين.. طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

A A A
طريقة عمل كفتة العدس الصيامي
العدس من أكثر الأكلات التي تعطي الجسم الطاقة والحيوية اللازمة، حيث أنه يعتبر مصدراً هاماً للبروتين، كما أنه يحتوي على العناصر المختلفة مثل الألياف والمعادن والفيتامينات، لذلك تحاول العديد من ربات البيوت الاعتماد عليه في صنع وتحضير الأطعمة اليومية، خاصةً لو كانت تلك الأسرة تفضل الوجبات النباتية التي لا تحتوي على أي مصدر للحوم.

كثير منا يتجه إلى الأكلات النباتية، بسبب ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن، ونظراً لفائدة تلك النوعية من الأطعمة، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل كفتة العدس الصيامي في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية وغير مكلفة على الإطلاق.

أولاً: طريقة عمل كفتة العدس الصياميمدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص 

مقادير طريقة عمل كفتة العدس الصيامي 
½ كيلو عدس بجبة.
2 بطاطس مسلوقة مكعبات.
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة بهارات.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 حزمة كزبرة خضراء.
¾ كوب بقسماط ناعم.
1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.

طريقة عمل كفتة العدس الصيامي 
1- نغسل العدس جيداً وننقعه في الماء لمدة 8 ساعات، ثم نصفيه.
2- نحضر وعاء كبير ونضع فيه العدس، البطاطس، البصل، الثوم والكزبرة الخضراء.
3- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تختلط معا.
4- نحضر الكبة ونضع فيها الخليط السابق، ونفرمه جيداً، لنحصل على خليط ناعم.
5- نضيف الملح، الفلفل الأسود والبهارات إلى الكبة، ثم نضع البقسماط بشكل تدريجي، كي نحصل على مزيج متجانس.
6- نضيف السمن النباتي إلى الخليط، ونشغل الكبة من جديد.
7- نحضر صينية واسعة ونضع فيها ملعقة زيت نباتي، ثم نشكل أصابع الكفتة ونضعها في الصينية.
8- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونضع فيه أصابع الكفتة.
9- عندما تنضج كفتة العدس الصيامي، نخرجها من الفرن ونضعها في أطباق التقديم الخاصة.

نصائح هامة عند تقديم كفتة العدس الصيامي 
- يمكننا وضع فحمة مشتعلة في صينية الكفتة عقب إغلاق الفرن مباشرةً، كي تعطي الكفتة طعم ورائحة جذابة.
- يمكننا تزيين كفتة العدس الصيامي بأوراق الجرجير وعيدان البقدونس الطازجة.

ثانياً: طريقة عمل العدس الأحمر
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص 



 
مقادير طريقة عمل العدس الأحمر 
2 كوب عدس أحمر.
بصل.
1 ملعقة كبيرة كاري.
ملح.
2 كوب طماطم.
كركم.
كمون.
فلفل حار.
ثوم مهروس.
زنجبيل.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
سكر أبيض.

طريقة عمل العدس الأحمر 
1- نسلق العدس الأحمر في وعاء عميق.
2- نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها الزيت والبصل ونقلب جيداً، حتى يصل يأخذ اللون الذهبي.
3- نحضر إناء آخر ونخلط فيه كلا من معجون الكاري، والكمون، والفلفل الأحمر والملح، والسكر، والثوم والزنجبيل.
4- نضيف خليط الكاري إلي البصل ونقلب من جديد ونترك المزيج ينضح على النار.
5- عندما يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، نضيف إليه الطماطم.
6- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه العدس، ثم نسكب الصلصة الحمراء فوقه، ويقدم بألف هنا.


طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

طريقة عمل كفتة العدس الصيامي

All rights reserved. food today eg © 2022