مسحب دجاج مقلي زي المطاعم على طريقة الشيف أفنان الجوهر

تقدم الشيف أفنان الجوهر لمتابعيها وصفة تحضير مسحب الدجاج المقلي بخطوات بسيطة وسهلة.

زمن التحضير: ساعتان
تكفي لـ 3 أشخاص

 

المكونات:

½ كيلو (500 جم) صدور دجاج.
كوب (200 جم) زبادي.
كوب (150 جم) دقيق.
2 كوب (300 جم) بقسماط خشن.
2 بيضة.
ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.
ملعقة صغيرة (5 جم) خل.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة مطحونة.
½ ملعقة صغيرة  (2.5 جم) ثوم بودرة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بصل بودرة.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) خردل مطحون.
ملح وفلفل أسود.
زيت نباتي للقلي.

طريقة تحضير مسحب دجاج مقلي:
في وعاء، نضع الدجاج والزبادي والخل وعصير الليمون والقرفة والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والبابريكا والخردل، ونقلب جيدًا، ثم نضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
في وعاء، آخر نضع البيض والملح والفلفل الأسود، ونضرب جيدًا.
في وعاء آخر، نضع البقسماط والدقيق ونقلب جيدًا.
نغمس الدجاج في البيض، ثم خليط البقسماط والبيض.
نضع قطع الدجاج في الفريزر لمدة 30 دقيقة أو الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نقليها حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
يقدم ساخنا مع البطاطس المقلية.