أفضل 6 أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي لمرضى السكر والدايت

يعرف المؤشر الجلايسيمي؛ بأنه حلاوة الطعام أو نسبة السكر في الطعام، فكلما ارتفعت كلما تسبب الطعام في ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناول الطعام، ومنها ينتج الجسم طفرة في الأنسولين، ما يؤدي إلى تخزين السكريات على شكل دهون في الجسم وزيادة الوزن إلى جانب الشعور بالجوع أيضا ما يدفعك لتناول المزيد من الطعام، وعلى العكس من ذلك، فالأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي تعزز الشبع وتحد من ارتفاع مستوى السكر في الدم.

ومن خلال السطور التالية نكشف عن تلك الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي لإدراجها كجزء من الدايت المتوازن والتحكم في الوزن، إلى جانب كونها مفيدة لمرضى السكر لحد من زيادة السكر في الدم ـ وفقا لما جاء في موقع Webteb، المعني بالصحة والتغذية.

أفضل 6 أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي


1- الخضراوات
تعتبر الخضروات الخضراء من أفضل المغذيات منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ومنها الملفوف، البروكلي، السبانخ، الكراث، الفاصوليا الخضراء، وهي ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى حد ما حوالي 15، والفاصوليا 30.

2- الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على نسبة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وتعادل حوالي 10، إلى جانب كونه غنيا بالأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية والكثير من الفيتامينات.

3- المكسرات الزيتية
تحتوي المكسرات الزيتية مثل اللوز أو الجوز أو الفستق أو الصنوبر، على مؤشر جلايسيمي منخفض، بما يعادل حوالي 15 أو 20، لكن احذر لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية، ولذلك يجب أن تناولها باعتدال.

4- البقوليات
تعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المعتدل بما يعادل 30 و40 من نسبة المؤشر، ومن أمثلتها "العدس، البازلاء، الحمص، الفاصوليا البيضاء  والحمراء والسوداء المجففة.

5- جميع الحبوب
تتميز جميع الحبوب أن لها مؤشر جلايسيمي أقل من 45، عكس الحبوب المكررة والدقيق، التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات، فالخبز الكامل أو خبز الحبوب الكاملة له مؤشر جلايسيمي منخفض بما يعادل حوالي 35، على عكس الخبز الأبيض الذي يبلغ مؤشره الجلايسيمي حوالي 70.

6- الأرز
نسبة المؤشر الجلايسيمي في الأرز منخفضة نسبيا وتعادل 58، والأرز البني تعادل 50، لكن احذر ما يسمى أرز "الطهي السريع"، الذي تم تعديل هيكله فمؤشره الجلايسيمي مرتفع جدا فيه بما يعادل حوالي 85.

أفضل 6 أطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي

أطعمة لمرضى السكر

الخضروات الخضراء