A
A
A
«الفريك».. أسرار أكلة أمريكية شهيرة لا تعرفها أوروبا «يُطهى حلو وحادق»
الفريك أكلة أصيلة، ولكن في الحقيقة ومن الناحية الفنية، فإن مصطلح الفريكة أو الفريك هو في الواقع اسم العملية المستخدمة في تحضير الحبوب وتصنيعه، وليس اسم نوع معين من الحبوب، ومع ذلك فإنه يشير إلى القمح الصلب غير الناضح، والحقيقة أن الفريك ليس مشهور فقط في مصر والبلدان العربية، هو موجود أيضَا في أمريكا ويصنع من مكونات أخرى بجانب القمح، ولا تعرفها أي دولة أوروبية أخرى، بل يتم استخدام الفريك في إطعام الحيوانات.
الفريك في أمريكا
الفريكة عبارة عن حبة خضراء مصنوعة من القمح الصلب الذي يتم تحميصه أو تدخينه ثم نخله لإزالة القشرة ثم يتم تكسير الحبوب بدرجات متفاوتة من الخشونة، وفي أمريكا يختلف الفريك بعض الشيء، فهم بجانب صنع فريك الذرة المصنوع في مصر، يصنعون أيضَا الفريك من الذرة و الأرز البني والشعير.
كيف يتم إعداد الفريك في المطبخ الأمريكي
للفريك طعم مدخن وجوزي يتم طهيه في الوصفات الحلوة والمالحة أيضَا، حيث يتم غليه مع الحليب وإضافة المكسرات أو الفواكه كوجبة إفطار خفيفة، وهم أيضَا يصنعونه مع أنواع الخضار المختلفة، وتقديمها مع الشوربة والبطاطس المقلية،
كما تصنع في الطواجن والسلطات مثل سلطة الكالي المفرومة، وهي أكلة أمريكية تشبه سلطة الفواكه كما يتم إضافتها مع الزبادي والفاكهة بنفس الطريقة التي قد تتناول بها الجرانولا أو الشوفان، وهذه الأطباق شائعة بين الأمريكيين، وهم أيضَا يقومون باستبداله بالشعير أو الحبوب الكاملة والقمح الكامل أو الكينو كبديل عنه عندما لا يكون الفريك متوافر.
الفريك أكلة غريبة بالنسبة للأوروبيين
بالنسبة للأوروبيين الذين يزورون الولايات الأمريكية فأن الفريك وجبة غريبة، وهناك ثقافات أوروبية عدة لا تأكل الكثير من الذرة أو فريك الذرة والقمح، وفي أوروبا تستخدم منتجات الذرة والقمح على نطاق واسع كعلف للحيوانات، وهو يستغربون من هذه الأكلة المصنوعة من القمح عند زيارة أمريكا.
أين يباع الفريك في أمريكا
يباع الفريك في السوبر ماركت الأمريكية على أنها كاملة أو حبوب كاملة، وتوضع جانب الحبوب الكاملة والشعير والقمح و الكينو وأي نوع من أنواع الحبوب الصحية خالية من الجلوتين، على الرعم بأنها ليست من المنتجات خالية من الجلوتين.
الفريك في أمريكا
الفريكة عبارة عن حبة خضراء مصنوعة من القمح الصلب الذي يتم تحميصه أو تدخينه ثم نخله لإزالة القشرة ثم يتم تكسير الحبوب بدرجات متفاوتة من الخشونة، وفي أمريكا يختلف الفريك بعض الشيء، فهم بجانب صنع فريك الذرة المصنوع في مصر، يصنعون أيضَا الفريك من الذرة و الأرز البني والشعير.
كيف يتم إعداد الفريك في المطبخ الأمريكي
للفريك طعم مدخن وجوزي يتم طهيه في الوصفات الحلوة والمالحة أيضَا، حيث يتم غليه مع الحليب وإضافة المكسرات أو الفواكه كوجبة إفطار خفيفة، وهم أيضَا يصنعونه مع أنواع الخضار المختلفة، وتقديمها مع الشوربة والبطاطس المقلية،
كما تصنع في الطواجن والسلطات مثل سلطة الكالي المفرومة، وهي أكلة أمريكية تشبه سلطة الفواكه كما يتم إضافتها مع الزبادي والفاكهة بنفس الطريقة التي قد تتناول بها الجرانولا أو الشوفان، وهذه الأطباق شائعة بين الأمريكيين، وهم أيضَا يقومون باستبداله بالشعير أو الحبوب الكاملة والقمح الكامل أو الكينو كبديل عنه عندما لا يكون الفريك متوافر.
الفريك أكلة غريبة بالنسبة للأوروبيين
بالنسبة للأوروبيين الذين يزورون الولايات الأمريكية فأن الفريك وجبة غريبة، وهناك ثقافات أوروبية عدة لا تأكل الكثير من الذرة أو فريك الذرة والقمح، وفي أوروبا تستخدم منتجات الذرة والقمح على نطاق واسع كعلف للحيوانات، وهو يستغربون من هذه الأكلة المصنوعة من القمح عند زيارة أمريكا.
أين يباع الفريك في أمريكا
يباع الفريك في السوبر ماركت الأمريكية على أنها كاملة أو حبوب كاملة، وتوضع جانب الحبوب الكاملة والشعير والقمح و الكينو وأي نوع من أنواع الحبوب الصحية خالية من الجلوتين، على الرعم بأنها ليست من المنتجات خالية من الجلوتين.
