بتشد منك ومبتستويش.. حيل سحريةعشان اللحمة تستوي بسرعة

"اللحمة دايمًا بتطلع معايا نية وبتشد.. ازاي أخلى اللحمة تستوي بسرعة وتبقى طرية ودايبة"، كل هذه تساؤلات السيدات على إجابتها خصوصًا وأن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي تقع فيها أغلب السيدات تجعل اللحمة غير ناضجة، أو تستغرق كثير من الوقت عند الطهي، وهذه بعض الأخطاء الشائعة التي تقع فيها أغلب السيدات عند طهي اللحوم وبعض الحيل.

أولًا قطعي اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم، فهذا يساعد على إنضاجها بسرعة، وكذلك يمكن تقطيعها لشرائح رقيقة، ويمكن استخدام الشرائح لعمل الشاورما أو كباب الحلة مع البصل والفلفل.

عند إضافة اللحمة إلى الماء يتم تقليل وقت التسوية، على عكس التسوية في الفرن أو مع الخضار الجاف التي تستهلك بعض الوقت.

عند اختيار لحمة كبيرة السن توقع أن تأخد كثير من الوقت، كما أن اللحوم البقري تستغرق بعض الوقت أكثر من لحم العجل، ويبقي البتلو أكثر الخيارات الجيدة للطهي السريع.

تعد حلة الضغط من الخيارات المناسبة لطهو اللحوم، فهي لا تستغرق وقت طويل وتكون كاملة النضج، فهي تستغرق ساعة واحدة فقط.

الزيت له قدرته الكبيرة على إنضاج اللحم بشكل أسرع، قومي بدهن قطع اللحم بأي نوع من الزيت، ووضعها في الماء، أو صدمها وتشويحها على الطاسة قبل سلقها.

للتتبيل اللحوم قدرة على التسريع في عملية تضج اللحم، وإضفاء بعض المذاق الشهي لها، قومي بتتبيل الحم بالبصل والثو والفلفل والخل الأبيض وتركها لمدة ساعتين قبل الطهي، أو تركها يوم كامل حتى تتشرب من التتبيلة.

الحل السحري في تقليل وقت طهي اللحوم، هو وضع ثمرة من الكيوي أثناء السلق، حيث تحتوى الثمرة على إنزيمات تساعد في تيسير عملية السلق وتطرية اللحوم.

في النهاية لا تقومي بإضافة الملح إلى اللحم أبدًا إلا بعد أن تنضج، ويعمل الملح على تأخير وقت الطهي، ويمكن فقط إضافة الخل الأبيض فهو يساعد على نضج اللحمة بسرعة وبقاءها كما هي فلا تنكمش ويقل حجمها.