سمعت عن فتة الفول؟!.. تعال هنقولك حكاية أشهر أكلة في السودان وهذا سر تناولها «بالأيد»!

إذا كنت تظن بأنك رأيت كل أنواع الفتة في العالم، فأنت بالتأكيد لم ترى ولن تسمع عن فتة الفول في السودان ما لم تقم بزيارة إلى السودان ولو مرة واحدة، فهم هناك يصنعون البوش أو فتة الفول، وهي أكلة شعبية شهيرة، لن تذهب إلى أي مكان في السودان إلا وتجد مجموعة من الناس يتحلقون حول طبق عملاق من الفول ومكونات أخرى يتناولون بأيديهم، والأغرب أن هؤلاء القوم لا غرباء لا يعرف بعضهم البعض ويتناولون الطعام في نفس الطبق.. فما حكاية طبق فتة الفول أو البوش السوداني ومع طقوس تناوله.

مكونات فتة الفول أو البوش
تتكون فتة الفول من الفول طبعًا والخبز السوداني الأبيض، والجبن الأبيض، يضاف إليهم زيت الفول السوداني وزيت السمسم، والبقدونس والبصل والخس وأحيانًا الطعمية.

مطاعم البوش في السودان
ما لا تعرفه عن هذه الأكلة بأنها أكلة التجمعات، تصنع في مطاعم مفتوحة أو ساحات يتم فيها إعدد البوش في طبق كبير ليتجمع عدد كبير من الناس لا يعرفون بعضهم البعض، ونادرًا ما تجد شخص يتناول البوش في طبق منفرد، وربما لا يكون هذا الشخص سوداني أصيل تربى داخل السودان، فأهالي السودان يحبون تشارك الطعام حتى مع الغرباء الذي جمعتهم فقط حبهم لطبق السودان الشعبي الجميل والغريب أيضَا.

ويتم إعداد الفول من اليوم السابق في القدرة لتكون جاهزة لمحبي البوش في الصباح، وقد تظن أنه من غير المنطقي أن يتناول الناس الفول أو فتة الفول باليد، بدون استخدام أي أدوات طعام، لكنها عادة محببه لديهم في تناول أغلب الأكلات الشعبية.

سر حب السودانيون الأكل بأيديهم 
إذا كنت تعرف القليل عن ثقافة الأكل في السودان فسوف تعرف جيدًا أن أغلب الأكلات السودانية تؤكل في جماعة وباستخدام اليدين، ولهذا السبب، الشعب السوداني شعب محب ودود، يحب "اللمة" خصوصًا في الأكل، حتى أغلب الأكلات السودانية المرتبطة بالمناسبات كعرس أو الأعياد لا تؤكل أبدُا إلا في جماعة، وتتجمع العائلة الجيران أيضَا بصواني الأكل ويكل الجميع في أطباق كبيرة تكفي الجميع.

كما أنهم يفضلون تناول أغلب الأكلات باليد، فهو شعب بسيط لا يفضل تناول الطعام باليدين حتى ولو كانت عصيدة أو فتة فول، ولكن لا يعني هذا أنهم لا يستخدمون الملاعق والشوك، لكنهم حين يتجمعون في جلسة ودية عائلة يفضلون التعامل على سجيتهم.