عشان صحة أسرتك خطوات تنظيف المطبخ وأدوات الطهي بعد تنظيف اللحوم

تنظيف اللحوم والدجاج أمر سهل على ربات البيوت الماهرات، ولكن هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها ووضعها في الحسبان عند تقطيع الدجاج أو اللحوم هي أن البكتيريا التي تخرج من اللحوم قد تبقى على السطح إذا لم تنظف بالشكل الجيد، وقد ينتقل لباقي الأطعمة التي في مطبخك، لذا يجب عليك توخي الحذر عند التنظيف حتى لا تصابي انتي واسرتك بأي عدوى جراء تنظيف اللحوم والدواجن.

عند تنظيف وتقطيع الفراخ واللحوم، ارتدي القفازات البلاستيكية  وارميها بعد الانتهاء في كيس صغير، أما عن الأدوات المستخدمة فيفضل تخصيص بعض الأدوات ولوح تقطيع لهذه المهمة فقط، بعيد عن اللوح المستخدم في تقطيع الفواكهه والخضر؛ لضمان عدم تلوث باقي الأطعمة بالجراثيم التي تخرجها فضلات تنظيف الفراخ واللحوم والأسماك.

ويعد الخل مطهر طبيعي يقضي على الجراثيم الموجودة على الأسطح والمطبخ وأدوات التقطيع، وكذلك إزالة كل الروائح التي تنبعث منها.

أول خطوة عليك القيام بها بعد تنظيف اللحوم والدجاج، هو التخلص من كل الفضلات في كيس خارجي ولا تقومي برميه في صندوق القمامة حتى لا ينبعث منه رائحة كريهة، أو قمي بالتخلص من القمامة في نفس اليوم مع تعقيم صندوق القمامة والجزء الخارجي الذي لمسته يديك بالخل.

أما عن الأدوات المستخدمة في تنظيف والتقطيع قومي بغسلها جيدًا منفصلة بعيد عن باقي الأطباق والملاعق، واغسليها بالصابون والخل، بعد تركها في ماء ساخن لمدة كافية لضمان قتل الجراثيم.

ويمكنك أيضَا وضع الأدوات المستخدمة في حلة وغليها بالماء الساخن مع بعض الخل، لضمان التعقيم. 

لا تنسى تنظيف الأسطح ويمكنك صنع مطهر طبيعي بخلط الليمون مع الخل وضعيه في بخاخ، وقومي برشه على الأسطح والرخامة ولوح التقطيع، واتركيه لمدة ربع ساعة ثم امسحيها بفوطة نظيفة مع بعض الصابون، ويمكنك أيضَا استخدام  مطهر كـ الديتول والكلور فهم كافيين لهذه المهمة.

وإذا كان لديك غسالة الأطباق، ضع فيها الأدوات لكن بعض تعقيمها جيدًا، أو تأكد من تنظيف الغسالة وتعقيمها بعد عملية الغسل، ولا تضع فيها أي شيء قبل التعقيم، حتى لا تتلوث باقي أدوات المطبخ.