A
A
A
"فاكهة التين" أول غذاء عرفه الإنسان.. قدسها الفراعنة ونقلها الرهبان الإسبان لأمريكا
التين من أقدم الفواكه التي عرفها الإنسان، وكان الناس يأكلون التين البري منذ ظهور البشر لأول مرة، وسميت فاكهة التين بفاكهة الآلهة، واستخدمت أوراقها في كثير من الأعمال الفنية والرسم في العصر الروماني، فإذا كنت ممن يحب هذه الفاكهة تعالوا نتعرف على تاريخها الطويل، وفوائدها الغذائية.
تاريخ زراعة التين الأسود
نمت أشجار التين لأول مرة في إفريقيا وغرب وجنوب آسيا وحول البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 100 مليون سنة في زمن الديناصورات، ووفقًا لعلماء الآثار والإنسان، تعد أول فاكهة زرعها الإنسان حتى قبل القمح والشعير.
واليوم تتصدر تركيا الإنتاج العالمي للتين ، تليها مصر وإيران واليونان والجزائر والمغرب.
مكانة التين في العالم القديم
جلب الرهبان الأسبان الأوائل التين معهم إلى أمريكا في منتصف القرن الثامن عشر، ومن هنا جاء اسم Black Mission figs، أي فاكهة البعثة أو تين البعثة الأسود، ولأن التين في البداية ظهر فجأة ولم يحتاج إلى رعاية أو تلقيح فقد سماه الرهبان الرومان باسم فاكهة الآلهة، وقدسه الهنود واعتقدوا أنه وجبة بوذا المفضلة.
وفي روما القديمة كان الفنانون يستخدمون أوراق التين الكبيرة كجزء مهم وأساسي في أي عمل فني سواء النحت أو الرسم، واستخدم في تغطية الجسد لإضفاء الجمال عليه، كما اعتبر المصريون القدماء فاكهة التين مقدسة، واستخدموها منذ 1500 عام قبل الميلاد، لعلاج كثير من الأمراض، وعلاج الضعف العام والحمى.
فوائد التين الأسود
التين منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن القابلة للذوبان، فهو غني بالمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة مثل الكاروتين واللوتين وحمض الكلوروجينيك وغيرها من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل فيتامين "أ، هـ، ك" ويساعد التين في التخلص من الجذور الحرة الضارة، التي تسبب السرطانات والسكري والالتهابات.
ويحتوي التين الطازج أيضًا على فيتامينات "ب" المعقدة مثل النياسين والبيريدوكسين والفولات وحمض البانتوثنيك، وتعمل هذه الفيتامينات كعوامل مساعدة لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
ويعتبر التين المجفف مصدرًا ممتازًا للمعادن مثل الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والحديد والمنجنيز والسيلينيوم والزنك، وكلها مهمة لتكوين خلايا الدم الحمراء الصحية، ويحتوي 100 جرام من التين المجفف على 162 مللي جرام من الكالسيوم.
