«لو بتحبي السمك والسي فود».. اعرفي خلطات التوابل المناسبة لكل المأكولات البحرية

إذا كنتي من عشاق الأسماك ومختلف المأكولات البحرية، فهذه أشهر البهارات التي توضع على كلُا منها «السمك المشوي والمقلي وشوربة السي فود والكابوريا وبلح البحر» وغيرها، مع العلم أنه يمكن حذف أي مكون وبهار لا تفضليه وإضافة ما يناسب ذوقك، نحن فقط نضعك على أول طريقك لعمل مأكولات بحرية ذات مذاق مميز وشهي.

توابل جميع أنواع الأسماك المقلية
هذه الخلطة تصلح لكل انواع الأسماك المقلية البلطي والمكرونة والماكاريل وغيرها: 

- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة كبيرة كمون.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة بودرة البصل.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود أو ابيض.

بهارات الجمبري
هذه التوابل لكيلو الجمبري إذا كانت الكمية أقل قلل  كمية البهارات وإذا كانت أكثر من ذلك قم بإضافة ضعف هذه الكمية:

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 2 ملعقة كبيرة مستردة.
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة.

مكونات وبهارات السي فود
يمكنك شراء عبوة السي فود التي تباع في السوبر ماركت، أو طلب مكونات السي فود من محل الأسماك، أو استخدام هذه المكونات والبهارات التالية:

- ثمرة فلفل حار مقطع قطع صغيرة جداً.
- توابل السمك وملح وكمون ملعقة من كل نوع.
- ملعقة كزبرة جافة مطحونة.
- ملعقة خل وعصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- جمبري مقشر.
- جندوفلي أو بلح البحر.
- كابوريا.

بهارات الكابوريا
- بصلة كبيرة.
- فص ثوم.
- طماطمتين.
- حزمة بقدونس.
- ملعقة خل.
- ليمونه.
- رشة ملح وفلفل.
- رشة كمون.
- حبة فلفل أخضر.

مقادير بهارات السمك الفيليه
-1 ملعقة صغيرة خل.
-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
-1 ملعقة صغيرة كمون.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 فص ثوم مفروم.
-1عصير حبة ليمون.

بهار السمك المشوي وسمك الفرن
- 10 فص ثوم مفروم.
- 4 حبة فلفل أخضر مفروم.
-2 ملعقة صغيرة شطة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 1ملعقة كبيرة كمون.
-نصف ملعقة كبيرة سماق.
-1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- كوب وربع من كزبرة خضراء مفرومة.

بهارات السمك السلمون
- شطة.
- كمون.
- بابريكا.
- شمر جاف.
-4 فصوص ثوم.
- ليمون.




توابل الاكلات البحرية