هل يمكن طبخ الأرز في الميكروويف؟..هنقولك إزاي والبهارات اللي هتخلي طعمه مُختلف

مع ضيق الوقت وازدحام اليوم بالمهام، نسعى وراء أي وسيلة توفر مجهودنا ووقتنا، وكان اختراع  الميكروويف العظيم ملبيا لذلك، فأصبح الطبخ سريعًا وسهلا، وبما أن الأزر ملك السفرة ولا تكتمل مائدة دونه، تتساءل كثير من السيدات هل يمكن طبخ الأرز في الميكروويف؟، هذا ما سنعرفه في Food Today.


هل يمكن طبخ الأرز في الميكروويف؟
الميكروويف منقذ في بعض الأحيان، ولا يقتصر الأمر على التسخين فقط، إذ يمكنكِ طهي عديد من الوصفات باستخدام الميكروويف، ومنها بالتأكيد الأرز، بل قد تتفاجئين أن مذاق الأرز المحضر في الميكروويف أفضل من المسلوق بالطريقة التقليدية.

 طريقة عمل الأرز في الميكرويف

- يغسل الأرز ويصفى جيدًا بالطريقة المعتادة.

- يوضع كوبًا من الأرز وكوبًا ونصف من الماء وربع ملعقة من الملح، أو حسب الرغبة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، مع مراعاة أن يكون حجمه كبيرًا (سعة 1.5 لتر تقريبًا)، لأن حجم الأرز سيتضاعف.

- يوضع الطبق في الميكروويف مكشوفًا، ويدار الميكروويف على درجة عالية لمدة عشر دقائق، وفي هذه المرحلة، إذا ظهرت ثقوب صغيرة في الأرز، واختفى معظم الماء من الطبق، فأنتِ جاهزة للخطوة التالية، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فيستمر في طهي الأرز في الميكروويف لمدة دقيقة في كل مرة، حتى تظهر ثقوب الأرز.

-  يخرج الأرز من الميكروويف، ويغطى بغطاء مناسب، ويوضع في الميكروويف لمدة أربع دقائق إضافية.

-  يخرج الأرز من الميكروويف مرة أخرى، ويترك مغطى لمدة 5 دقائق أخرى، و في هذه المرحلة، تذوقي الأرز، إذا كان ناضجًا للدرجة التي تفضلينها فيمكنكِ تقديمه، أما إذا لم يكن ناضجًا بشكل كافِ، فأدخليه الميكروويف مرة أخرة لمدة دقيقة واحدة في كل مرة، حتى ينضج للدرجة المطلوبة، وضعي في اعتبارك ضبط كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم، إذ يُفضل استخدام كوبين من الماء لكل كوب من الأرز البسمتي  أو البني.

أفضل بهارات الأرز
رغم أن الأرز الأبيض المسلوق هو الرائج، فالأرز يُحضر بأشكال متنوعة على مستوى العالم، وتختلف هذه الوصفات، أما في طريقة طهيه والبهارات المضافة له، فيمكنكِ تغيير مذاق الأرز تمامًا ومنحه نكهة مميزة بإضافة بهارات بسيطة ومتوافرة في مطبخك.

الكمون:
يضفي الكمون مذاقًا ترابيًا للأرز، ويُفضل استخدام بذور الكمون، وتسخينها في السمن أولًا لاستخلاص النكهة منها، ثم إضافة الأرز والمرق أو الماء الساخن، ويجب  استخدام الكمون المطحون بكمية أقل.

الحبهان (الهيل):
 نكهته الغنية ستضفي مذاقًا مختلفًا بالتأكيد على الأرز، ولأن نكهته قوية، احرصي على استخدام حبة واحدة فقط، ولا تفتحيها للحصول على نكهة معتدلة وليست نفاذة تطغي على مذاق الأرز، ويمكن استخدام الهيل مع أطباق الأرز الحلو أيضًا، كالأرز بالحليب وبودينج الأرز.

القرفة: من البهارات التي تمنح الأرز رائحة زكية ولونًا مختلفًا ومذاقًا سكريًّا خفيفًا، استخدميها في صورة أعواد أو مسحوق حسب رغبتك، ولنكهة أقوى يمكنكِ إضافة بعض حبات القرنفل مع القرفة وتسخينها في السمن أولًا، ثم إضافة الأرز والماء.

الزعفران:
 من أكثر التوابل المستخدمة مع الأرز في دول الخليج والهند وباكستان وغيرها، فهو لا يمنح الأرز نكهة زهرية رائعة فقط، ولكنه يمنحه لونًا غنيًّا أيضًا، ويُفضل نقع الزعفران في الماء، ثم تصفيته واستخدام هذا الماء لطهي الأرز، خاصة عند إعداد أطباق كالبرياني والأرز المبهر وغيرهما.

 بودرة الثوم:
 قد يبدو أمرًا غريبًا بالنسبة لكِ، ولكن يُستخدم الثوم الطازج وزيته ومسحوقه المجفف في عديد من البلدان الآسيوية، لإضفاء نكهة إلى الأرز، ويمكنكِ إضافة مسحوق الثوم للأرز المستخدم مع الفتة، لنكهة أقوى ومختلفة.

يوضع الأرز في الميكروويف مكشوفًا

يخرج الأرز من الميكروويف، ويغطى بغطاء مناسب، ويوضع في الميكروويف لمدة أربع دقائق إضافية.