A
A
A
6 نصائح للحفاظ على الجبنة.. ادهنها بالزيت ولا تستخدم أكياسًا بلاستيكية
يعد الجبن واحدا من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم، وكلما سافرت حول العالم، ستجد مجموعة متنوعة من الجبن، فهناك المئات من الأنواع حول العالم، مصر وحدها لديها أكثر من 100 نوع جبن محلي الصنع.
ومع ذلك، عندما يتعلق الأمر بتخزين الأجبان، فإن معظم الناس لا يعرفون الطريقة المثالية للقيام بذلك، حيث يخزنها البعض في غلاف بلاستيكي، والبعض الآخر يغمسها في محلول ملحي لإبقائها طازجة، وهذه النصائح ستساعدك في الحفاظ على الجبن طازجًا لأطول فترة ممكنة.
احفظ التاريخ
قبل وضع الجبن في الثلاجة، قم بتدوين الجبن بالنوع والتاريخ الذي قمت بلفه، ويكون الجبن أفضل حالا عندما يكون طازجًا، لذا فإن كتابة الموعد تساعد في تذكيرك بالمدة التي قضاها عندك.
استخدم كيس ورق الجبن
للحفاظ على الجبن طازجًا لأطول فترة ممكنة، فإن أكياس الجبن أو ورق الجبن هو أفضل طريقة لتخزينه، حيث أن به مسامات، لذلك فهو يحمي الجبن من التعرض للهواء مع السماح له بالتنفس.
لا تستخدم كيس بلاستيك
تعد الأكياس البلاستيكية أسهل طريقة للف الجبن، لكن بذلك فأنت تمهد الطريق لتلفها، فالتخزين في غلاف بلاستيكي يجعل الجبن يتنفس بشكل أقل ما يكون سببا في تعفنه، وعند تخزينه في البلاستيك، يبدأ الجبن في اكتساب خصائص البلاستيك التي يمكن أن تكون خطرة على صحتك.
استخدم الزيت لمنع التحلل
لمنع تكون العفن على الجبن، قم بدهن الجبن المقطع برفق باستخدام زيت الزيتون ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق أثناء القيام بذلك، حتى إذا نمى العفن، فإنه سيظهر على وليس الجبن وبالتالي يمكن إزالته ببساطة باستخدام منشفة.
استخدم ورق الشمع أو الزبدة لتخزين الجبن
بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون العثور على ورق الجبن، قم بلف الجبن المتبقي في ورق شمع أو ورق زبدة ثم ضعه في كيس بلاستيك مغلق جزئيًا. وسيؤدي القيام بذلك إلى إنشاء حاجز بين الجبن والبلاستيك بينما يمنع البلاستيك من الجفاف، وإذا تم تقطيعها مسبقًا، يمكنك لف الشرائح في الورق وإعادتها إلى الكيس الأصلي غير المغلق.
استبدل المحلول الملحي
في حال ما كان الجبن طازجًا، مثل الجبن القريش، تأكد من استبدال المحلول الملحي بشكل يومي، ما يمكن أن يساعد في الحفاظ على الجبن طازجًا لفترة طويلة جدًا، كما يجب عليك التأكد أيضًا من تغيير الوعاء الذي قمت بتخزين الجبن به في غضون يومين، حتى لا تكون هناك فرصة للتلوث.
لتحضير هذا المحلول الملحي، كل ما عليك فعله هو خلط ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء ووضع الجبن فيه.
جبن أبيض
جبن قريش
انواع مختلفة من الجبن
