البصل والدموع.. لماذا نبكي عند تقطيعه وكيف نتجنب ذلك؟

إذا سبق لك تقطيع بصلة فوجدت نفسك تذرف الدموع بغزارة، هذه التجربة الشائعة لدى الكثيرين، ولكن ما هو السبب وراء هذه الظاهرة؟ وكيف يمكننا تجنبها؟

ما الذي يجعلنا نبكي عند تقطيع البصل؟

عند تقطيع البصلة، تتكسر خلاياها وتطلق مركبات كبريتية متطايرة. 

هذه المركبات تتفاعل مع الرطوبة في الهواء لتشكل حمض الكبريتيك، وهو مادة مهيجة للعين. 

في محاولة لحماية نفسها من هذا الهجوم الكيميائي، تفرز العين كمية كبيرة من الدموع لتخفيف تأثير الحمض وشطفه بعيدًا.

كيف نتجنب البكاء عند تقطيع البصل؟

لحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة يمكننا اتباعها لتقليل أو حتى منع الدموع من التساقط أثناء تقطيع البصل:
 البصل المجمد


قبل تقطيع البصل، ضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة. هذا يساعد على تقليل كمية المركبات الكبريتية المتطايرة.

الماء الجاري

أثناء التقطيع، اترك صنبور الماء البارد مفتوحًا. يساعد بخار الماء على تخفيف تركيز المركبات الكبريتية في الهواء.
 
النظارات الواقية

ارتداء نظارات واقية يحمي العينين مباشرة من تأثير المركبات الكبريتية.
 
سكين حادة

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البصل بسرعة وبدقة. كلما طالت مدة تعرض البصل للهواء، زادت كمية المركبات الكبريتية المتطايرة.
 
تهوية جيدة

تأكد من وجود تهوية جيدة في المطبخ أثناء التقطيع.

تقطيع البصل تحت مروحة شفط

تساعد المروحة على سحب المركبات الكبريتية بعيدًا عن العينين.

استخدام قناع

ارتداء قناع طبي بسيط يمكن أن يقلل من كمية المركبات الكبريتية التي تصل إلى العينين.
 
تغيير الاتجاه

قم بتغيير اتجاه تقطيع البصل بين الحين والآخر لتقليل تعرض عينيك مباشرة للمركبات الكبريتية.