A
A
A
200 عام على صفايح الزبدة السايحة.. كيف أنشأت الحاجة زبيدة شركة السمن البلدي بالصعيد؟
يتميز صعيد مصر بجودة صناعة السمن البلدي والعسل حيث يُستخرج السمن البلدي من لبن الجاموس والأبقار لذا تتدفق الهدايا لوجه بحري بالعسل والسمن، وتنتشر رائحة السمن البلدي المميزة في أسواق مراكز ومحافظة سوهاج التي تشتهر بصناعة أجود أنواع السمن وخاصة مدينة طهطا التي تضم أقدم شركة لتصنيع السمن البلدي لتفوح منها رائحة السمن إلى أنوف المارة وتجذبهم إلى الشركة.
أقدم شركة سمن بلدي في الصعيدوفي هذا الصدد، قال أحمد حسن المسؤول عن شركة السمن البلدي إن عائلته تعمل على بيع وتجميع السمن البلدي منذ ما يزيد عن 200 سنة حيث كانت جدته الحاجة زبيدة أول من بدأت تصنيع السمن في الشركة من 5 جاموسات وتبيعها للسوق إلى أن طورت تجارتها وأصبحت تجمع السمن من الجيران وتبيعه في الأسواق.
وحينما كبر أبناؤها أصبحوا يساعدونها وازداد عدد المواشي للعائلة التي أصبحت تمتلك مزارع للماشية لتصنيع السمن من اللبن وجمعه وتعبئته لبيعه في الشركة، مضيفًا أن أجداده كان لهم طريقتهم الخاصة في صناعة السمن البلدي ليتم تخزينه لسنوات دون أن يفسد، حيث يجرى تصنيع السمن في درجة حرارة معينة وبطريقة حفظ ودمج معينة لينتج السمن الصافي ومن ثم يجرى تعبئته في عبوات بلاستيكية للهدايا أو صفيح للتخزين.
مهنة ألف الألف
وفي ختام القول، أعرب أحمد حسن عن تمسكه بتجارة السمن البلدي واصفًا إياها بأنها "مهنة ألف الألف وبتكسب دهب" لذا لا يمكن أن تترك عائلته ذلك المجال وسيورثها أبناءه الذين يعملون معه على الرغم من حصولهم على شهادات جامعية، مؤكدًا أنه يوزع السمن البلدي على كافة محافظات مصر وخاصة الإسكندرية.
أقدم شركة سمن بلدي في الصعيدوفي هذا الصدد، قال أحمد حسن المسؤول عن شركة السمن البلدي إن عائلته تعمل على بيع وتجميع السمن البلدي منذ ما يزيد عن 200 سنة حيث كانت جدته الحاجة زبيدة أول من بدأت تصنيع السمن في الشركة من 5 جاموسات وتبيعها للسوق إلى أن طورت تجارتها وأصبحت تجمع السمن من الجيران وتبيعه في الأسواق.
وحينما كبر أبناؤها أصبحوا يساعدونها وازداد عدد المواشي للعائلة التي أصبحت تمتلك مزارع للماشية لتصنيع السمن من اللبن وجمعه وتعبئته لبيعه في الشركة، مضيفًا أن أجداده كان لهم طريقتهم الخاصة في صناعة السمن البلدي ليتم تخزينه لسنوات دون أن يفسد، حيث يجرى تصنيع السمن في درجة حرارة معينة وبطريقة حفظ ودمج معينة لينتج السمن الصافي ومن ثم يجرى تعبئته في عبوات بلاستيكية للهدايا أو صفيح للتخزين.
مهنة ألف الألف
وفي ختام القول، أعرب أحمد حسن عن تمسكه بتجارة السمن البلدي واصفًا إياها بأنها "مهنة ألف الألف وبتكسب دهب" لذا لا يمكن أن تترك عائلته ذلك المجال وسيورثها أبناءه الذين يعملون معه على الرغم من حصولهم على شهادات جامعية، مؤكدًا أنه يوزع السمن البلدي على كافة محافظات مصر وخاصة الإسكندرية.
