يعتبر البان كيك من أشهى الحلويات التي يتم تناولها في أوقات النهار سواء كوجبة تحلية أو كسناك بين معظم الوجبات الرئيسية، لما له من مذاق رائع وجميل، علاوة على تفضيله من جانب فئة كبيرة من الأفراد خاصةً فئة الأطفال، فهم يفضلون تلك الأطعمة الحلوة التي تتواجد فيها كمية وفيرة من السكريات.
ونظراً لتطور كافة المطابخ العربية والعالمية، تم صنع بان كيك الجبن، فأصبحت تلك الوجبة تعد من الوجبات الحلوة والحادقة الاثنان في آن واحد، علاوة على مذاقه الشهي اللذيذ الذي يتمثل في الحشوة المتواجدة بداخله.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل بان كيك الجبن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
أولاً: طريقة عمل بان كيك الجبن
مدة التحضير: 30
تكفي: 3 أفراد
1 كوب من الطحين.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
أربع قطع من الزبدة.
مكونات طريقة عمل حشوة بان كيك الجبن
جبنة رومي.
جبنة شيدر.
جبنة موتزريلا.
حبة البركة.
زعتر.
طريقة عمل بان كيك الجبن
1- نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ثم نخلط كافة المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر والملح في إناء واحد، ثم نتركهم معا.
2- نقوم بخفق الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف المكونات الجافة إلى خليط الحليب، مع أهمية خلط جميع المكونات السابقة، حتى نتمكن من الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
3- نسخن مقلاة كبيرة أو صينية مسطحة على النار، وندهن سطح المقلاة بالزيت بواسطة استخدام الفرشاة.
4- نضع ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من ذلك الخليط على المقلاة، ثم نسوي سطح الخليط بواسطة الجزء الخلفي من الملعقة.
5- نطهو البان كيك لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نقلبه على الوجه الآخر بعناية بواسطة استخدام ملعقة رقيقة، حتى يحمر الجانب السفلي.
6- نحضر إناء صغير الحجم ونخلط فيه اللبن مع الدقيق، حتى نحصل على مزيج متجانس.
7- نحشو البان كيك بالجبن الرومي والشيدر والجبنة الموتزيريلا، ثم نغلقه جيداً عن طريق استخدام اللبن والدقيق.8- نضيف حبة البركة والزعتر إلى بان كيك الجبن.
9- نضع بان كيك الجبن في صينية واسعة، ثم ندخله الفرن لمدة 10 دقائق.
10- يقدم بان كيك الجبن ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل بان كيك الشوكولاتة
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل بان كيك الشوكولاتة
1 كوب من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
1 كوب من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
4 قطع من الزبدة.
مكونات تزيين بان كيك الشوكولاتة
شوكولاتة.
1 كوب من العسل الأبيض.
1 كوب من مربى الفراولة.
سكر الحلويات الناعم.
1 كوب من الكريمة المخفوقة.
طريقة عمل بان كيك الشوكولاتة
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى.
2- نخلط المكونات الجافة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معا في إناء صغير، ثم نتركه.
3- نخفق كلا من الحليب والزبدة والبيض في وعاء متوسط الحجم، ثم نضيف المكونات الجافة إلى خليط الحليب، مع مزج جميع المكونات السابقة، للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
4- نسخن مقلاة كبيرة وندهن سطحها بالزيت عن طريق فرشاة الحلويات أو منشفة ورقية.
5- نضع ملعقتين كبار من ذلك الخليط على المقلاة، ثم نسوي سطح الخليط بواسطة الجزء الخلفي من الملعقة.
6- نطهو الفطيرة لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم نقلبها على الوجه الآخر بعناية بواسطة استخدام ملعقة رقيقة، حتى يحمر الجانب السفلي.
7- ننقل تلك الفطائر إلى طبق آخر ونقوم بتغطيته بورق الألومنيوم، مع أهمية وضعه في الفرن لعدة دقائق، حتى يتم تدفئة الفطائر.
8- نقوم بإخراج البان كيك من الفرن ووضعه في طبق التقديم، مع رش صوص الشوكولاتة والسكر الناعم عليه، علاوة على إضافة الكريمة المخفوقة، بجانب إضافة بعض الفواكه حسب الرغبة.
9- يقدم بان كيك الشوكولاتة بارداً بألف هنا.
