طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس في المنزل

تُعد السمبوسة بجميع أنواعها من أشهى الوصفات التي تفضل معظم الأمهات صنعها وتحضيرها في المنزل لما لها من مذاق رائع وجميل، علاوة على سهولة صنع تلك الوصفة اللذيذة في البيت، فهي لا تأخذ وقتًا طويلًا على الإطلاق، لذا يُقدم Food Today طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس بمكونات سهلة وبسيطة وصحية. 

أولًا: طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس
مدة التحضير: 55 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مكونات طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس

3 رقائق من عجينة السمبوسة.
75 جرام زبدة.
½ كوب ماء.

مكونات تحضير حشوة السمبوسة الهندية بالبطاطس

¼ كوب زيت نباتي.
1 بصلة مفرومة ناعم.
1 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
رشة فلفل أحمر حار.
3 حبات بطاطس مسلوقة.
½ كوب بقدونس مفروم.
زيت نباتي.
صفار بيض.

طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس

1- نقشر البطاطس جيدًا، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2- نحضر وعاء فيه ماء ساخن ونضعه على النار، ثم نضيف البطاطس وننتظر، حتى تنضج وتستوي.
3- نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الزيت والبصل ونقلب جيدًا، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
4- نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى البصل، مع أهمية تقليب تلك المكونات لمدة دقيقة واحدة.
5- نضيف البطاطس المسلوقة إلى الخليط السابق مع أهمية التقليب المستمر، حتى تمتزج كافة المكونات معًا، ثم نتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
6- نغلق النار، ثم نضيف البقدونس ونقلب من أول وجديد.
7- نحضر وعاء عميق ونذيب فيه الزبدة والماء معًا.
8- نقطع رقائق السمبوسة على شكل مثلثات، ثم ندهنها بمزيج الزبدة قبل وضع الحشوة في تلك الرقائق.
9- نضع حشوة البطاطس داخل رقائق السمبوسة مع إحكام غلقها بشكل جيد.
10- نكرر تلك العملية، حتى إنتهاء الكمية المتواجدة لدينا.
11- نحضر مقلاوة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نسقط بها حبات السمبوسة.
12- نقلب السمبوسة جيدًا وعندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نغلق النار.
13- تُقدم السمبوسة ساخنة بألف هنا. 

ثانيًا: طريقة عمل سمبوسة البطاطس المقلية
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

مكونات طريقة عمل سمبوسة البطاطس المقلية

نصف كيلو بطاطس.
عجينة سمبوسة جاهزة.
2 ملعقة سمن.
فلفل أخضر شرائح.
جزر مبشور.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء ناعمة ومفرومة.
ملح حسب الرغبة.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
ماء.
طحين.

طريقة عمل سمبوسة البطاطس المقلية

1- نقشر البطاطس أولاً، ثم نغسلها بالماء جيداً، ونقطعها إلى شرائح طويلة الشكل.
2- نحضر وعاء على النار ونضع فيه الماء والكزبرة الخضراء والبطاطس ونتركها تغلي.
3- نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت، ونضع فيها البطاطس ونقوم بتحميرها، حتى تأخذ اللون الأصفر الفاتح.
4- نضيف الملح والجزر المبشور على البطاطس المقلية، ثم نحضر عجينة السمبوسة الجاهزة ونقوم بتشكيلها.
5- نضع البطاطس المقلية والجزر المبشور في رقائق عجينة السمبوسة ونشكلها على هيئة مثلثات ونغلقها جيداً بخليط الماء والطحين من كافة الجوانب والأطراف، كي لا تتفكك.
6- نحضر مقلاة ونسخن فيها الزيت جيدًا، ثم نضع فيها رقائق سمبوسة البطاطس المقلية.
7- عندما تأخذ السمبوسة اللون الذهبي من إحدى الجوانب، نقلبها على الجانب الآخر.
8- نضع سمبوسة البطاطس المقلية على أوراق المناديل، حتى نتخلص من الزيت المتواجد بداخلها.
9- تقدم سمبوسة البطاطس المقلية ساخنة بألف هنا مع باقي أصناف الطعام الآخر.

نصائح هامة عند تقديم السمبوسة بكافة أنواعها

- يمكننا تناول تلك الأطعمة في المناسبات والتجمعات العائلية المختلفة.
- يمكننا تقديم تلك الوصفة الشهية مع طواجن المحشي المختلفة.
- يمكننا إضافة حبة البركة على سطح سمبوسة البطاطس.
- يمكننا تناول المشروبات الغازية مع تلك الأكلة اللذيذة.
- من الممكن إضافة عين الجمل واللوز على سطح السمبوسة عقب تحميرها في الزيت.
- تُقدم السمبوسة مع الكاتشب والمايونيز اللازم.


 طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس

 طريقة عمل السمبوسة الهندية بالبطاطس