النجرسكو من الأكلات الغربية المعروفة في
المطبخ العالمي، والمعروفة بطعمها اللذيذ المحبب لدى الجميع سواء الصغار أو
الكبار، ولذلك نقدم لك كيفية إعدادها في المنزل على طريقة الشيف نادية السيد
المعروفة بوصفاتها الناجحة والمحببة لدى الجميع.
مدة التحضير: 20-30 دقيقة.
تكفي: 6-8 دقائق.
مقادير طريقة عمل نجرسكو الدجاج للشيف نادية
السيد
علبة مكرونة اسباجيتي أو شرايط فوتوتشيني.
كوبان ونصف من الحليب السائل.
لتر من الكريمة أو 12 مكعب جبن كيري.
نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
زيت للتحمير أو يمكن استبداله بزبدة مذابة.
زيتون أسود.
مشروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كيلو من الدجاج المقطع لشرائح.
طريقة عمل نجرسكو بالدجاج للشيف نادية السيد
- نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود جيدًا،
ونقلبها جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في مقلاة غير لاصقة، نضع قطعة من الزبد
المذابة أو ملعقتان من الزيت ونتركهم حتى تسخن حرارتهم قليلاً.
- نضع الدجاج المقطع في الزبدة ونقلبها على
الجانبين حتى تتحمر وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- ننقل الدجاج من المقلاة ونضعه في وعاء،
ونتركه جانبًا.
- نضع المشروم في نفس المقلاة الذي أعددنا فيها
الدجاج، ونقلبه جيدًا حتى يذبل ويتغير لونه.
- ننقل المشروم إلى نفس طبق الدجاج، ونحركهم
معًا.
- نجهز البشاميل عن طريق وضع ملعقتين من الزبد
مع ملعقتين من الزيت ونقلبهم جيدًا على نار متوسطة.
- نضع الدقيق فوق خليط الزبد والزيت.
- نضيف الحليب والملح وجوز الطيب على خليط
الدقيق مع الاستمرار في التقليب، ثم نتركهم حتى الغليان.
- نضيف خليط الدجاج والمشروم على البشاميل
ونقلبهم جيدًا.
- إذا وصلت عزيزي القارئ لهذه الخطوة، فإننا
نرشح لك طريقة عمل
مكرونة بالجبن والسبانخ التي ستنال إعجابك بالتأكيد
- نضيف الكريمة والجبن الموزاريلا والزيتون على
الخليط السابق مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسلق المكرونة في الماء المغلي، ثم نصفيها
جيدًا.
- نضع المكرونة فوق خليط البشاميل.
- ننقل الخليط إلى صينية مقاس 24، ثم نزينها
بطبقة من الجبن الموزاريلا.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة
لمدة 15 دقيقة.
- نشغل الشواية لمدة 3 دقائق حتى تتحمر قليلاً
من الأعلى وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد مرور الوقت المحدد،
وبذلك تصبح وصفة نجرسكو الدجاج جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل نجرسكو الدجاج للشيف نادية السيد
نجرسكو الدجاج للشيف نادية السيد
