هل تبحثين عن طريقة لحفظ البطاطس طازجة لفترة أطول؟
لحسن الحظ، هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكنكِ اتباعها
لمنع البطاطس من التلف و الحفاظ عليها طازجة
لأشهر، و إليكِ بعض النصائح:
1. اخترِ المكان المناسب:
التخزين البارد: يُعدّ أفضل مكان لتخزين البطاطس هو مكان بارد و مظلم و جاف و جيد التهوية. و يفضل أن تكون درجة الحرارة بين 4 و 8 درجات مئوية.
لا تُخزّني البطاطس في الثلاجة: تُصبح البطاطس حلوة المذاق و ذات قوام طري إذا تم تخزينها في الثلاجة.
2. تأكدي من جفافها:
تجفيف البطاطس: بعد حصاد البطاطس، اتركيها تجف في الهواء الطلق لمدة أسبوع أو أسبوعين قبل تخزينها.
يساعد ذلك على منع نمو العفن.
تجنب غسل البطاطس: لا تغسلي البطاطس قبل تخزينها، فذلك قد يُزيل الطبقة الطبيعية التي تحميها من التلف.
3. خزّنيها بعناية:
استخدمي سلال أو صناديق: خزّني البطاطس في سلال أو صناديق جيدة التهوية بدلاً من الأكياس البلاستيكية.
لا تُكدّسي البطاطس: اتركي مساحة كافية بين حبات البطاطس لتسهيل تدفق الهواء.
تفقديها بانتظام: تفقدي البطاطس بانتظام و تخلصي من أي حبات تالفة لمنع انتشار التلف إلى باقي الحبات.
4. حيلة ذكية لحفظ البطاطس لفترة أطول:
استخدمي التفاح: ضعي حبة أو اثنتين من التفاح مع البطاطس في سلة التخزين. يُطلق التفاح غاز الإيثيلين الذي يُساعد على إبطاء عملية نضج البطاطس و يحافظ عليها طازجة لفترة أطول.
5. خيارات تخزين أخرى:
التجميد: يمكنكِ تجميد البطاطس لحفظها لفترة أطول.
قشّري البطاطس و قطعيها إلى مكعبات و اسلقها في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق.
صفّيها و اتركها تبرد ثم جمّدها في أكياس أو علب محكمة الإغلاق.
التجفيف:
يمكنكِ أيضًا تجفيف شرائح البطاطس لحفظها لفترة أطول. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة و ضعيها في مجفف الطعام حتى تجف تمامًا.
باتباع هذه النصائح البسيطة،
يمكنكِ تخزين البطاطس طازجة
و الاستمتاع بها لأشهر!