أطباق عديدة يمكن طهيها من اللحم، ومهما اختلفت
الأذواق لكن يتفق الجميع على كباب الحلة، فبغض النظر عن سهولة إعداد الطبق بمكونات
بسيطة جدًا، إلا أنه صحي ولذيذ ومليء بالعناصر الغذائية المفيدة.
ويقدم لكم "FoodToday" طريقة عمل كباب الحلة بالروزماري..
الكمية: تكفي 4 أفراد
زمن التحضير: ساعة ونصف
مقادير كباب الحلة بالروزماري:
بصلتان
متوسطتان الحجم.
فصان
من الثوم.
كوبان
من الماء.
حبة
من الفلفل الأخضر الحلو.
معلقة
صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
ملعقة
كبيرة من بهارات لحمة.
أعواد
من الروزماري الأخضر.
كيلو
من اللحم.
معلقة
كبيرة من السمن.
نصف
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ورق
لوري.
حبهان.
طريقة تحضير كباب الحلة بالروزماري:
1-تقطع اللحمة قطع صغيرة وتترك جانباً.
2-يقطع البصل والفلفل الرومي قطع صغيرة ويتركون جانباً.
3-تذوب ملعقة من السمنة في حلة على النار ويضاف إليها البصل ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
4-يضاف الثوم المفروم والفلفل الرومي ويقلب جيداً.
5-تضاف قطع اللحمة وتقلب حتى يتغير لونها.
6-تضاف بهارات اللحمة والفلفل الأسود وورق اللوري والحبهان والروزماري ويقلبون جيدا.
7-يسكب كوب الماء ثم يقلب جيداً. يستمر في تقليب اللحمة حتى يتغير لونها للبنى الفاتح.
8-تغطى الحلة وتترك على نار هادئة ويضاف نصف كوب ماء كل نصف ساعة ولمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم.
9-يضاف الملح قبل إطفاء النار.
10-يوضع كباب الحلة في طبق التقديم ويقدم مع الأرز الأبيض المصري أو البسمتي.
