بخطوات بسيطة طريقة عمل بيكاتا المشروم بشرائح اللحم

يعتبر طبق البيكاتا من الوصفات التى لا تكون صعبة وذلك لسهولتها صنعها ،كما انها  تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، الذي يعشقه الكبار والصغار وطبق البيكات من الأطباق الإيطالية الصنع ومشهور بايطاليا لانها من الوجبات سرية التحضير.

المكونات:

1- 500 جرام من اللحم الرقيق مقطع إلى شرائح مستطيلة.
2- 1/2 ربع كوب من الدقيق.
3- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
4- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
5- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس .
6- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
7- 1/4 من عصير الليمون الحامض.
8- 1/4 كوب من مرقة اللحم.
9- 1/4 كوب كريمة للطهي.
10- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
11 200 جرام من المشروم مقطع إلى شرائح صغيرة.

طريقة التحضير:

1- قومى بتتبيل اللحمة في وعاء، ثم امزجي معها الدقيق واضيفي الملح والفلفل الاسود.

2- قومى بتغطية شرائح اللحم بخليط الدقيق.

3- قومى بتسخين زيت الزيتون أو اي زيت تفضلينه حسب الرغبة في طاسة كبيرة على نارهادئة.

4- قومى بقلي شرائح اللحم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً من الطرفين.

5- قومى برفع اللحمة من الطاسة واتركه حتي يبرد.

طريقة تحضير الصوص:

1- استخدمى نفس الطاسة، وضعي بها الزبدة لتذوب على نار هادئة.
2- قومى باضافة عصير الليمون ومرق اللحم واتركهم حتى الغليان.

3- قومى بتهدئة النار ثم أضيفي الكريمة والبقدونس المفروم.

4- قومى باضافة المشروم في الطاسة وقلّبه جيدا حتى يصبح قوامه طرياً.

5- قومى بوضع شرائح اللحم في الطاسة واتركها حتى تسخن وتتشرب بالصوص.

6- قومى بتقدّيمه ساخنا بجوار طبق الأرز والسلطة الخضراء  والكاتشب.